多宝鱼一直有着“招财进宝、平平安安”的寓意，不仅肉质紧实细嫩，且营养价值极高，具有极佳的口感。近年来，由于多宝鱼药残事件，使得很多食客对这一美味产生了质疑。那究竟多宝鱼的生长环境如何？是否符合健康标准呢？来看记者的现场报道。
多宝鱼又称大菱鲆，属于冷水鱼类，该鱼对养殖环境和方法都要求极高，养鱼车间需选择在沿岸水质优良、无污染、能打出海水井的岸段建设。要求养殖区附近海面无污染源，海水符合国家渔业二级水质标准，海阳市沿海海域的水质完全达标，十几年前就有不少多宝鱼养殖散户，而如今逐渐变成规模化养殖。为了符合绿色生态养殖的理念，养殖企业开始使用循环水养殖水产，这样不仅可以节能减耗、保护环境，还能有效缩短养殖成本。
从过去餐桌上的贵族，到如今成为一道美味的家常菜，多宝鱼是非常具有竞争实力的。第一，多宝鱼养殖密度大，产量多，今年多宝鱼的收购价21元左右。第二，多宝鱼由于在低温的环境里养殖，生长速度慢，抗病能力强，不需要使用抗生素养殖。第三，多宝鱼在整个生长过程中都有渔业相关部门严格的安全监测。
记者从海阳市海洋与渔业局了解到,目前,海阳地区海水鱼养殖品种主要有大菱鲆、偏口鱼、牙鲆鱼等,但是无论是养殖户数还是养殖规模都不大。每到收获成鱼时,多宝鱼年产出量大概有二十万斤。来自外地的商贩将鱼收购后装入保鲜车直接销往省外地区,只有很少一部分进入到本地市场。(盖鹏)
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