虾在冰箱里保存了很长时间，它会变成什么颜色？
黑色；虾类在冷冻过程中会变黑，因为氧化酶在低温下仍有一定活性，使酪氨酸(Tyr)形成黑色素。
如果厨房只有一把刀具，容易出现什么状况呢？
生熟分开困难；一把刀具，在处理生食和熟食时，很容易出现细菌的交叉污染。因此处理生食、熟食最好要用专用的刀具和案板。所以，建议大家还是多置备一套刀具，方便生熟分开。
奶油最适宜的冷藏储存温度是多少？
-5-5℃；奶油必须保存于冷藏设备中，最适宜的温度为-5-5℃。
制作巧克力时，温度最高一般不要超过多少度？
制作巧克力时，温度最高不要超过32度。一般在这个温度下，完成品会变得硬实而有光泽。
炒好的咖啡豆，存放多久后会更香？
一周；刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周，咖啡豆的味道更浓郁。
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