上次发表的《元宵佳节,韩国“燃灯节”申遗成功,存在五大疑问》,有人说是观点偏面,忽略了中国专家学者们为此付出的不懈努力。

想一想,也是,我们上下几千年的文化遗产,灿若天上的星河。为什么博大精深的优秀文化,推广之路并不平坦?

首先,咱们谈一谈爱因斯坦。

中餐申遗成功案例(从中餐输给泡菜)(1)

爱因斯坦

爱因斯坦发表了很多的论文,几乎每一篇都在他个人的领域起着代表性的作用,可以说都是诺贝尔奖级成果,但是最后只给爱因斯坦颁发了一个诺贝尔奖,并且颁奖时所挑选的成就,还是在他众多成就之中最不显眼的一个——光电效应。因为爱因斯坦的很多理论并不能够被当时的人所理解,所以才挑选了一个大家都认可的奖颁发给他。就是说,爱因斯坦的获奖与他的科学贡献远远不成正比。

再来看一看我们的中医。

中餐申遗成功案例(从中餐输给泡菜)(2)

中医

据客观表述——中医学以阴阳五行作为理论基础,将人体看成是气、形、神的统一体,通过“望闻问切”四诊合参的方法,探求病因、病性、病位,分析病机及人体内五脏六腑、经络关节、气血津液的变化,判断邪正消长,进而得出病名,归纳出证型,以辨证论治原则,制定“汗、吐、下、和、温、清、补、消”等治法,使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段,使人体达到阴阳调和而康复。

中医不仅是实践医学,中医更讲整体观念,讲恒动观念,讲辨证论治。在中医庞大的体系中,经过努力,也只有中医针灸被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”。当然可喜可贺之余,我们不得不遗憾地说,中医,在当今时代仍然不能被大部分人理解和接受。

最后,谈一谈我们引以为荣的中餐。

中餐申遗成功案例(从中餐输给泡菜)(3)

中餐

从传统相声《报菜名》,我们知道有满汉全席。在现实中我们了解到,中餐有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。

在国人看来,中餐文化足以吊打世界所有对手。但是韩国泡菜申遗成功,为什么中餐申遗之路却屡战屡败?

据报道,中国烹饪协会常务副会长冯恩援曾在接受媒体采访时表示:“中国传统烹饪技艺是一个浩瀚体系,表述起来有困难,国际交流也不方便。按照专业技法它划分为35大类130个系列,仅一个炸就有七八种炸法,这不是所有人都能搞明白!”

所以,我们虽然优秀,但要想让世人认可我们的优秀,就要学会使用他们能够听得懂的语言。

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