胆固醇是细胞膜的组成成分，对维持身体的正常运作有重要作用。但是高胆固醇会引发多种疾病，目前全世界范围内，胆固醇过高的人口数量众多，对人类健康造成了巨大的影响。现在人们对胆固醇也是十分关注，那我们日常什么原因会引起高胆固醇的？
高胆固醇的诱因
首先是饮食因素。饮食是引起胆固醇升高最直接也是最重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，这类的脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
胆固醇过高与脂肪摄入量有关？不是的！
有的人害怕自己胆固醇过高，而他还知道胆固醇过高跟脂肪有关，所以严格限制自己对脂肪的摄入，这样对吗？摄入脂肪就一定会导致胆固醇的升高吗？
答案是否定的。脂肪的摄入有可能会升高胆固醇，但是别忘了，脂肪酸也分为两种类型，一种是饱和脂肪酸，一种是不饱和脂肪酸。
其中，饱和脂肪酸是属于坏的脂肪酸，是导致血脂升高的罪魁祸首，多存在于动物油脂、油炸食物中，这种脂肪酸不仅能够升高胆固醇，还会造成脂质过氧化，损伤自保组织。
另一种不饱和脂肪酸就是好的脂肪酸，这种脂肪酸不仅不会引起胆固醇的升高，还能够帮助胆固醇在人体中保持平衡，还能够降低不良脂肪酸在体内的含量，而这种富含不饱和脂肪酸的脂肪多存在于液态的植物油、牛油果油、橄榄油中以及鱼油中。
所以说，不是所有的脂肪都会引起胆固醇的升高，我们在降胆固醇的过程中也要分清敌友，不能一棒子打死。
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