没开花的黄花菜能吃吗（没开花的黄花菜能不能吃）

黄花菜没开花也能吃，但无论是否开花，新鲜的都不能直接吃这种植物含有秋水仙素，人体吸收后会变成有毒物质，所以一般需要将花蕊摘掉，将其晒干或焯水后再进行烹调另外，没开花的味道更鲜嫩哦，接下来我们就来聊聊关于没开花的黄花菜能吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

没开花的黄花菜能吃吗

黄花菜没开花也能吃，但无论是否开花，新鲜的都不能直接吃。这种植物含有秋水仙素，人体吸收后会变成有毒物质，所以一般需要将花蕊摘掉，将其晒干或焯水后再进行烹调。另外，没开花的味道更鲜嫩哦。

黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色。