窗外小贩在吆喝:现磨黑芝麻糊,五谷杂粮糊。

家里刚刚好有点黑芝麻,糯米粉。何不自制一下?

说干就干,淘洗干净黑芝麻,沥水备用。

先炒糯米粉,用文火。这是考验耐力耐心的时候,不停的翻动,防止受热不均匀。炒至微黄,能闻到丝丝香味即可。盛起备用。

接着把清洗干净的黑芝麻倒入锅里,依旧用文火。因刚刚清洗的,水分很大,投入热锅中热气升腾,待热气消散继续文火翻炒,听到劈劈啪啪的声音,芝麻就熟了。

准备好料理机,放入四份炒熟黑芝麻一份炒熟的糯米粉,粉碎,装瓶。吃的时候根据自己的口味加入白糖,温水冲调。

也可以加入炒熟的核桃仁或花生米,同样料理机粉碎,因为这几种食材都是高油,粉碎时要加入糯米粉,防止结团沾粘。根据粉碎情况可分次加入糯米粉。

过程虽然繁琐,如果有空自己做的黑芝麻糊吃起来不是更香吗?[捂脸]

黑豆黑米黑芝麻炒熟打成粉的作用(自制黑芝麻糊)(1)

黑豆黑米黑芝麻炒熟打成粉的作用(自制黑芝麻糊)(2)

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