民以食为天，大叔不是大胃王，也不是吃货，记录自己的生活，提升自己的厨艺，做更好的自己。人们在食用花甲和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的花甲还有益精润脏的作用。夏天快要结束了，迎来秋高气爽的日子。说到这个花甲，想必大家都是一点也不陌生的，特别对于大叔来说，这花甲可谓是经常在餐桌上见到的了，不管是汤的、炒的、煮的都是有着它的身影。这接触的花甲的菜品多了，吃的多了，这心中自然就有了一个标准，好不好吃，这心中的一杠称还是挺准的。而想要花甲做的好吃，这处理起来那是一点都马虎不得。
吃过花甲的肯定都是知道的，这花甲中有着不少的泥沙，一个处理不好，在吃的过程中吃到这泥沙，那真的是十足的影响吃饭的心情和口感，所以这想要花甲做的好吃，就得学会这花甲如何去沙。最近的天气比较干燥，花甲是凉性的可以有降火的作用，所以今天趁着周末，去菜市买了二斤花甲回来降降火。关于花甲是否真的降火，无从考究，主要是因为嘴馋，所以大叔买2斤回来解解馋。又要有营养，又得快手，这是大叔手脑并用，展示超能力的时刻，大叔接下来会分享一些快手菜谱，给超能妈妈们助攻。孩子吃的好，妈妈没烦恼。花甲豆腐肉圆汤。今天大叔下厨房教你做花甲豆腐汤，希望你吃得开心~
花甲一把、豆腐半块、菌菇100克、即食肉圆6个、花菜若干、盐5克
1、首先把花甲入沸水，煮至开口后捞出洗净，花甲水去除浮沫，倒去底下的赃物，留上层汤水备用即可；
2、然后把砂锅加少许油，先倒入花菜翻炒，再加菌菇翻炒即可；
3、最后倒入花甲水和盐盖盖煮沸，放入肉圆、豆腐和花甲，再次沸腾后即可出锅，撒上香菜装饰后就可以上桌开吃啦~
简单易做，鲜美可口的花甲豆腐汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、肉圆由猪肉加玉米制成，花甲提鲜的同时还能滋阴明目，添加的蔬菜菌菇豆腐都是为了均衡营养，家里有啥用啥，都可以替换；
2、煮好的汤可以搭配米饭、面包、馒头，或者一些粗粮，看你喜欢。
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