当说起可颂时，你首先想到的是什么场景？
可能在艾菲尔铁塔附近的小咖啡店享用美味的法式早餐，或在上法语课之前快速享用一下。
但是，这种美味的维也纳风味酒的起源是什么？让我们从“ viennoiserie”这一词的翻译开始。在英语中，该单词翻译为糕点。但是，法语中的viennoiseries源自奥地利首都维也纳的人与物“ viennois”一词。确实，奥地利是法国最著名的早餐糕点的真正发源地。
Kipferl基普弗尔（一种奥地利糕点）
可颂的祖先Kipferl基普弗尔（一种奥地利糕点）可以追溯到13世纪的奥地利。现代可颂面包的传奇始于1683年，当时入侵的土耳其人在奥托曼（Ottomann）包围城市时试图在维也纳的城墙下面挖洞。幸运的是，通宵工作的面包师们听到了土耳其人挖掘的声音，并警告了该市的捍卫者。波兰国王约翰三世及时赶到土耳其。
据一些报道说，在奥斯曼帝国战败之后，奥地利的面包师们想通过制造一种糕点来庆祝自己的胜利，该糕点象征着出现在土耳其国旗上的新月。 Kipferl基普弗尔（德语中的“新月”一词）成为该符号。对于奥地利人来说，吃Kipferl基普弗尔是对土耳其人胜利的烹饪重现——吞噬敌人。
Kipferl基普弗尔
1770年，当时出生于奥地利的玛丽·安托瓦内特（Marie-Antoinette）与未来的路易十六世结婚，基普弗尔就进入了法国。玛丽·安托瓦内特（Marie-Antoinette）到达法国并想念奥地利美食时感到很想家。皇家面包师为了纪念她制作了kipferl基普弗尔，后来将其命名为“可颂”。
玛丽·安托瓦内特（Marie-Antoinette）
1839年，即法国大革命后的半个世纪，一位名叫奥古斯特·藏（ August Zang）的奥地利面包师在巴黎开设了第一家维也纳面包店。它位于第二区里奇里约街92号。将近两个世纪后，此店已经长期关闭，并已成为一家保险公司。但是它的巨大成功启发了其他许多法国面包师模仿制作了许多其他糕点。
奥古斯特·藏（ August Zang）的面包店
多年来，随着面包师在片状杰作——面团中添加更多黄油，牛角包不断发展。尽管羊角面包最初不是法国糕点，但自1920年代起，面包师就完善了我们每天早晨品尝的羊角面包的形状和配方，从那时起，它一直是法国面包店的主食。请勿将其与直角英式羊角面包混淆。法国人一直忠于原始的奥地利新月形。
巴黎著名面包店Boulangerie Schou
如今，您仍然可以在巴黎面包店找到kipferl可颂，例如著名的Boulangerie Schou，地址为法国巴黎rue de la Faisanderie街96号。
