来源：华人健康网
2014-12-19
口感酸甜、营养价值丰富的奇异果，除了有“水果之王”美称外，更有减少脂肪囤积，避免肥胖发生的作用！营养师表示，饭后适度食用奇异果，不仅能帮助分解蛋白质，让人体充分吸收利用、帮助体内脂肪排除；当中丰富的膳食纤维更有促进肠胃蠕动、缓解便祕的效果。
奇异果酵素发威！助消化更减脂
李婉萍营养师在其《瘦身食物排行榜》一书中提到，奇异果中特有的蛋白质分解酵素－奇异果酵素，能把人体饮食中所摄取的蛋白质，分解为人体有利吸收、利用的小分子胺基酸，避免变成脂肪或内脏脂肪导致囤积体内。
此外，奇异果中所含的可溶性膳食纤维成分，在人体消化过程中，更有包覆食物中的油脂，使多余的油脂成分排出体内，降低脂肪被人体吸收、利用的作用。最重要的是，奇异果里含有的赖胺酸、甲硫胺基酸等成分，能帮助人体合成“肉硷”，而脂肪到细胞线粒体分解过程需要仰赖肉硷的辅助，只要赖胺酸、甲硫胺基酸等人体必需胺基酸分子摄取足够，脂肪就比较容易燃烧，因此对减重者脂肪消耗有一定的帮助。
维生素C含量丰 提升免疫力抗发炎
除了上述好处外，每100公克的奇异果，更含有76.28毫克的维生素C，是柠檬的2.2倍。而适度补充维生素C，更有活化巨噬细胞的作用，可刺激人体制造有助提升免疫力的扰素，阻止病毒与白血球结合，降低白血球的损失，减少发炎反应的产生。
改善睡眠障碍 奇异果高钙放松神经更助眠
李婉萍营养师指出，奇异果中含有丰富的钙质成分，每100公克含有25.15毫克的含钙量，是香蕉的16倍、苹果的7倍。适度补充钙质有助促进神经系统的放松，提升睡眠品质、改善睡眠障碍的效果。
而奇异果营养价值丰富、有助减少脂肪形成的特性，更适合作为减重食材，有瘦身需求的朋友，不妨将奇异果入菜，自制成轻爽、低卡的奇异果优格沙拉，增加减重饮食的变化、多元性。
★奇异果优格沙拉（2人份）
热量：281大卡。
材料：苹果、哈密瓜、葡萄、奇异果各100公克、原味优格120公克。
做法：
1.水果洗净、哈密瓜、奇异果去皮切成方便入口之小块；苹果连皮切块。
2.将所有切好的水果放入碗中，淋上优格拌匀即可。
营养师小叮咛：
李婉萍营养师提醒，将富含膳食纤维的奇异果，将有助润肠、通便的蜂蜜、牛奶、优酪乳等乳制品一同食用，虽能更帮助排便，但食用过量或肠胃系统本身较敏感者，容易引起腹泻、腹痛、腹胀的发生，需避免混搭食用。此外，奇异果中钾离子含量偏高，有肾功能不全、限钾饮食者不宜食用。
