随着人们现在养生观念的普及，很多人也是在日常的生活饮食中非常的注重自己吃的食材了，如今很多的城里人也开始了食用野菜，不得不说这就是饮食观念的改变。今天说这种野草它开出来的小花十分的红艳，如果是去山上采摘野菜的话，很容易就能认出它来，这野菜有着一个很有江湖气的名字叫一点红。
一点红在南方分布非常的广，像四川，贵州，广西，广东，湖南等地，都非常的普遍存在着野生的一点一点红，别名红背叶、羊蹄草、野木耳菜、红头草、叶下红、紫背叶等。为菊科一年生草本植物，不认识的人都把一点红当杂草，不过其实它可以食用，
一点红，性平，味苦微辛，凉血解毒，其以食嫩梢嫩叶为主，可炒食，烧汤，凉拌都是很不错的选择，尤其在冬天吃火锅的时候，用它来煮着吃还能起到解腻的作用，口感也非常不错。质地爽脆，先苦而后回甘，具有清热解毒、活血散淤等功效，还可以治泌尿系统感染、咽喉炎、毒疮等。由于一点红是凉性的，怀孕的女士就不要食用了，以免造成不好的后果。大家食用过一点红吗？
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