你喜欢吃哪种贝类呢
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光着脚丫漫步在沙滩，脚踩着软厚的沙，看浪花朵朵，拾起一片片贝壳......走着走着，还真有些饿了。
拾贝，食贝。
今天就给大家介绍几款远近闻名，潮汕人爱不释口的贝类佳肴吧。
炒花甲，潮汕经典家常菜之一。带着锅火气，热腾腾地。每次一端上来，都令人垂涎欲滴。它最大的特点就是肉比田螺薄壳的大，吃起来口感十足。
其壳盛着咸鲜的汁水，参杂着葱姜蒜以及辣椒的味道，于花甲肉而言是天然的浴池，于食客们而言，是天然的腌缸。它不仅能保持花甲肉的咸香，还能让浸在汤中的肉入口滋润，冒着热气的花甲肉鲜嫩可口，使人不禁多食。色香味俱全，十分下饭。
每值夏夜，我都会拖着拖鞋出门，上路边夜宵店点上一盘炒田螺，一瓶啤酒。美滋滋。田螺色墨绿，透着点点光泽。平日里其貌不扬，却香飘十里。附近哪一户人家晚餐吃的是田螺，一闻便知。其味鲜甜。
唯一麻烦的是，田螺肉需要嘬吸才能吃到。你先要被一片田螺片挡住，然后取出田螺片才能吃到最深层的肉。正所谓“好滋味难得”。经历这样一番，想必会更加珍惜这难得的田螺肉。
田螺肉小，其味鲜甜，吃得主要是味。而且越吃越有味！因此，很多人都拿田螺当下酒菜。此外，田螺汤淋饭也是不错的选择哦！
说起炒薄壳自然少不了金不换，金不换的味道独特而强大。为薄壳增添了不少奇妙的味道。小小一颗壳肉饱满结实，肥美诱人，鲜香入味，鲜甜可口，轻轻一咬便能爆出鲜热的汁。真的是让人流连忘返啊！
薄壳不仅能炒还能做粥。潮汕人吃香粥，意为鲜。薄壳粥鲜甜爽口，也是夏日消食十分不错的选择哦。
此外，还有薄壳米。咸咸香香，配白粥最合适不过。
血蚌主要是用开水烫，极大程度地保留了血蚌的鲜美。将之洗净，放之大碗里，淋上一壶开水。一瞬间，一颗颗便笑开了口。
别看它只是过了一遍开水，不够熟透。血蚌就是要在此时吃味道才正！要是多泡一会开水，熟过了头，反而味同嚼蜡。
血蚌的汁似血一样鲜红，闻起来也是血的味道。虽然看着腥，闻着腥，但是吃起来，却是极其鲜，一点也不腥。鲜入味蕾，鲜到舌根。
拾贝，食贝。潮汕是海的城市，自然也少不了海鲜。你更钟爱哪道佳肴呢？
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