糟卤是什么调料（糟卤是一种什么调料）

糟卤是用酿造用的酒糟做出来的卤子，有酒香气，会加入一些辛香调味汁精制而成，接下来我们就来聊聊关于糟卤是什么调料?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

糟卤是什么调料

糟卤是用酿造用的酒糟做出来的卤子，有酒香气，会加入一些辛香调味汁精制而成。

香糟卤体态透明无沉淀，突出酒糟的香气，鲜咸口味，一般作为蘸酱，也可以用于清蒸、煲汤、炒菜和糟溜使用。现成的酒糟不能直接使用，必须加工成糟卤。