重庆麻辣火锅：准备食材，火锅底料一包，生姜一小坨，蒜头一个，大葱两根，花椒，八角 等香料各适量，豆瓣酱两勺，还有自己喜欢的各种素菜等若干，香菜5棵。1.准备好自己喜欢的各种素菜，我这里买了，西兰花，金针菇，火腿肠，土豆片，莴笋头，豆干，黑豆腐，牛肉，牛筋，还有毛肚，巴沙鱼。2.锅里放油，油热放入生姜、蒜头、八角、豆瓣酱、火锅底料炒香。放水，加入大葱，大火煮。3.煮至沸腾的加各种喜欢吃的素菜，西兰花，金针菇，土豆片，莴笋头等，需要煮得较久的菜先下，再下火腿肠，豆干，黑豆腐，牛筋，牛肉，毛肚，巴沙鱼等。最后再分别放入盐，味精，麻油，香油，香菜等即可开吃
