主料：猪里脊肉200克 调料：食盐少许、料酒1大勺、淀粉少许、鸡蛋清1个、果酱(樱桃)适量、苹果醋2大勺、白糖100克、水50毫升 ，接下来我们就来聊聊关于水晶樱桃咕噜肉的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
水晶樱桃咕噜肉的做法
主料：猪里脊肉200克。
调料：食盐少许、料酒1大勺、淀粉少许、鸡蛋清1个、果酱(樱桃)适量、苹果醋2大勺、白糖100克、水50毫升。
里脊肉切小块，用料酒、蛋清和少许淀粉抓匀，腌制片刻。
每块里脊肉裹上干淀粉，用七成热的油温炸成金黄色。
炸好后再复炸一遍，捞出沥油。
樱桃果酱用搅拌机打碎，加入盐、苹果醋混合均匀后倒入沥好油的肉，收干酱汁。
小锅内放入水和白糖，煮成浓稠的糖浆。
将裹上酱汁的肉蘸上糖浆，迅速放入冰块中冷却，装盘装饰即可。
