提到韭菜，可能会引起争议，喜欢的人觉得韭菜是养生良品，不喜欢的则认为这个味道太难闻太刺鼻。韭菜的味道会有那么一点不太好闻，但它却是一味食药两用的植物。如果仅仅用味道不好就否定韭菜，这也是不妥的，比如榴莲味道也不太好，却喜欢吃的人为数众多；又比如臭豆腐味道也不太好，但喜欢吃的人也数不胜数。韭菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，韭菜里面的营养非常丰富，并且还有一定的药用价值，可以治疗多种疾病。
春天是吃韭菜的最佳季节，秋天则是吃韭菜苔的最佳季节。韭菜苔跟韭菜一样，香味浓郁，营养丰富。既可以用来包饺子、蒸包子等做成各种面食，也可以用来炒成菜。韭菜苔是韭菜生长到秋季时长出的细长的茎，上面开花，嫩的可以当菜吃，个人觉得韭菜苔比韭菜要好吃很多。今天小编就跟大家分享一下韭菜苔的好吃做法，秋天到了，吃韭菜不如吃韭菜苔，简单一做，比大鱼大肉还香，吃着过瘾，快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【白勺韭菜苔】
食材：韭菜苔 葱花 姜丝 韭菜花
【制作方法】
1、韭菜苔是我们日常生活中一种比较普通的食材，它是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎 ，不仅是美味佳蔬，而且还有较高的药用价值，取一把洗净的韭菜苔 整理整齐 ，切成四公分左右的寸段 长度尽量相同，切下韭菜苔的韭菜花 放置一边备用，韭菜苔切好之后 放置一边备用。
2、锅中烧水 加少许食用油 这样可以使韭菜苔更翠绿，加一勺盐 这样韭菜苔更加入味，水开放入韭菜苔 断生 捞出 过冷水 ，然后将韭菜花放入水中 断生 过冷水，焯水的韭菜苔非常的翠绿又好看，取干净的盘子。 将韭菜苔整齐的摆入盘中。
3、取洗净的大葱 ，切成等大小的葱段 ， 之后切成葱丝 。洗净的姜片 也要切成姜丝 。取一干净的小碗 碗中倒入少许豆豉油 ，加入一勺盐 少许香醋 勺子搅拌均匀，
4、在摆好的韭菜苔上撒上葱丝 姜丝。最后撒上韭菜花 点缀，淋上调好的料汁 ，浇上滚烫的食用油 ，白勺韭菜苔就做好了 原汁原味又下饭。白勺韭菜苔的做法并不难，下饭又解馋，味道超赞。
【丽晓私房话】
1.韭菜苔要选择带有韭菜花的，这样的比较嫩，吃起来口感清脆
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