那喷香的一锅,咸辣甜鲜,层层叠叠,让美味瞬间增色不少。
By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 基围虾 250克
- 藕 250克
- 有机花菜 250克
- 土豆片 100克
- 青红彩椒 200克
- 洋葱 200克
- 杏鲍菇 250克
- 蟹味菇 100克
- 中芹 150克
- 植物油 750克
- 蒜瓣 50克
- 盐 1茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 姜 30克
- 辣椒酱 60克
- 麻辣香锅酱 80克
- 黄酒 1½汤匙
- 生抽 1½汤匙
- 白糖 2茶匙
- 熟花生米 25克
做法步骤
1、将基围虾剪须,背部开一刀备用。
2、将藕、土豆、青红彩椒改刀成片,有机花菜、洋葱、杏鲍菇切块,中芹切断备用。
3、锅中放入油,待油温升至8成,先将蒜瓣、藕、有机花菜、土豆、杏鲍菇、蟹味菇炸至金黄捞出备用。
4、基围虾放入盐和生粉拌匀,倒入8成油锅炸熟备用。
5、锅中留少许底油,将姜片、洋葱煸香后,加入辣椒酱和香辣酱煸香后倒入所有原料,加黄酒、生抽、糖、盐翻炒均匀,撒上花生米。
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