根据以往的经验，说到翻拍日剧，想必大家第一反应都是：
中国版《深夜食堂》因号称“请来了大半个娱乐圈出演”而备受期待，播出后口碑扑街，豆瓣评分从3.0到2.7，再到第二天播出时的2.3新低。（阿信也是惊呆了！）网友直指该剧是“东施效颦”、“尬到反胃”。
是的，这次我们不得不痛心疾首地承认，这次的翻拍，
又双叒叕一言难尽了……
虽然前面几集剧情刚刚开始，演员的表演、剧情的细节等等环节都尚且无法全面地表现，但对于一部备受期待的翻拍大IP来说，这样已经是一个极其糟糕的开始了。广告太多、改编生硬、剧情拖沓、不接地气、演员演技不在线……这部剧几乎获得了网友360度无死角吐槽。
原版《深夜食堂》里最吸引人看下去的并不是食物，而是那一个个鲜活的人物和面孔。
《深夜食堂》的作者安倍夜郎说：
“成天加班，疲惫不堪的人，失恋痛哭的人，梦想受挫意志消沉的人，忘却日常乐趣的人，被沉重的工作压得透不过气的人，因上司蛮不讲理满腹牢骚的人，置身幸福之中欢欣雀跃的人——让大家吃饱喝足、心满意足，满面笑容回家的治愈天堂。”
“饮食男女，人之大欲存焉。”在这里，深夜食堂是一个链接所有人的媒介，也是一个可以包容一切的箱子，收纳着食客们的酸甜苦辣、悲欢离合以及生老病死，散发着治愈的气息，充满了市井温情。正如日版海报所言：“当你悲伤的时候，肚子还是会饿的”。
隐秘在喧嚣的新宿小巷里的深夜食堂如同一个小小的舞台，那些在白天的繁华闹市里行色匆匆的人渐次登台亮相，演绎着他们各自的命运和生活。一群城市边缘人的孤独寂寞忧伤惆怅在“深夜食堂”得到慰藉，一边为在生活的漩涡中挣扎着，一边享受着平凡生活的美好。
而老板小林薰仿佛是一个安静的观众，带着一点点冷漠疏离，又带着一点点怜惜恻隐，观看着他们在人生舞台上的“表演”。他无法去改变他们的命运轨迹，也无法力挽狂澜地拯救谁与生活的水火之中，只是在他们极其疲惫的时刻，端出一碗属于记忆中的独特味道，温暖此时此刻的胃和心而已。
相较而言，黄磊饰演的厨师大叔真的是太忙了。不仅要像个知心大叔一样和食客们聊聊人生理想，还要抽空陪有着音乐梦想的奇奇看星星，最后还要在每一集都总结点评一番，强行升华主题，不给观众留白。
而最让阿信无法接受的，还不是这些无处不在的广告、见缝插针的“鸡汤”、不符合原著的人设，而是作为一部“美食剧”，《深夜食堂》对于我们中华美食的蔑视！其中人物对“美食”的定义，真是让阿信瞠目结舌，什么鸡蛋烧、章鱼红肠、炸鸡块......这种日剧感满满的元素集中出现，实在太过违和！
开篇的《泡面三姐妹》，简直“惊掉”了阿信的下巴！泡面而已，求求你们回家自己煮来吃！
把中国的《深夜食堂》拍成这样，你们问过成都小吃和大排档的意见吗？中国的深夜食堂应该是烤串儿、麻辣烫、小馄饨、各种粥、海鲜、麻辣小龙虾……
作为吃货，阿信绝不答应充满着罪恶感吃下去的宵夜，竟然只是个泡面！今天，阿信就来教大家几个简单、快手又美味、充满了高级感的宵夜必备！更多美食和做法，尽在《十二城味》哦！
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●姜酒索面
食材：
五花肉· · · · · · · · · · · · ·75 克
干香菇· · · · · · · · · · · · · 50 克
姜· · · · · · · · · · · · · 15 克
鸡蛋· · · · · · · · · · · · ·2 个
黄酒· · · · · · · · · · · · ·60 毫升
红糖· · · · · · · · · · · · ·30 毫升
索面 · · · · · · · · · · · · · 1 把
油菜· · · · · · · · · · · · ·适量
油· · · · · · · · · · · · ·30 毫升
做法：
1. 五花肉切丁，香菇泡发后切小丁，姜切末，葱切小丁。
2. 鸡蛋打散，放入平底锅煎成蛋饼后切成鸡蛋丝，备用。
3. 锅中放油，油热后放入姜爆香。
4. 放入五花肉丁，翻炒片刻，变色后加入香菇丁，继续翻炒。加入红糖和黄酒，炒大约2 分钟后盛出备用。
5. 烧一锅开水，先把油菜焯熟，捞出备用。之后下索面，面熟后捞入空碗，注入适量开水，浇上炒好的香菇五花肉丁，再放上油菜和鸡蛋丝即可。
●莫干山憨豆饭
食材：
豌豆· · · · · · · · · · · · · 175 克
春笋· · · · · · · · · · · · · 105 克
咸肉· · · · · · · · · · · · ·90 克
糯米· · · · · · · · · · · · ·450 克
食用油· · · · · · · · · · · · · 15 毫升
盐· · · · · · · · · · · · ·5 克
做法：
1. 将糯米清洗干净，浸泡30 分钟。
2. 春笋去壳 （笋衣去除干净）， 切成细丝，咸肉切成小丁，备用。
3. 锅中放油，中火加热到六成热，放入咸肉丁，煸炒出油脂后加入春笋丝继续煸炒，最后放入盐。
4. 待春笋丝达到八成熟后盛出，将浸泡好的糯米放入电饭煲中，倒入炒好的春笋丝和咸肉丁，焖至饭熟。
5. 将豌豆汆水或者过油煸炒，最后放入电饭煲，继续焖30 分钟即可。
●担仔面
食材：
油面· · · · · · · · · · · · · 120 克
五花肉· · · · · · · · · · · · ·500 克
猪油· · · · · · · · · · · · ·30 克
油葱酥· · · · · · · · · · · · ·30 克
米酒、白酱油· · · · · · · · · · · · · 各45 毫升
高汤· · · · · · · · · · · · · 1.2 升
酱油· · · · · · · · · · · · ·30 毫升
白砂糖· · · · · · · · · · · · · 15 毫升
盐、蒜泥· · · · · · · · · · · · ·各5 克
白胡椒粉· · · · · · · · · · · · ·2 克
鲜虾· · · · · · · · · · · · ·数只
香菜碎· · · · · · · · · · · · ·5 克
做法：
1. 五花肉切成碎碎的小肉丁。鲜虾汆烫熟，去掉虾头，剥去虾壳，留虾尾。
2. 锅烧热，放入猪油烧约半分钟，加入切好的五花肉丁，以中小火炒5 ～ 8 分钟，加入米酒，煮滚后放入高汤、白酱油、酱油、糖、盐、白胡椒粉和油葱酥，拌炒均匀后转小火，继续煮约10 分钟。注意保温。
3. 油面放入滚水中，大火煮约半分钟，捞起沥干水分，倒扣在碗中，淋上肉燥，撒上香菜、蒜泥，放上虾仁即可。
●腊味芋头饭
食材：
白米· · · · · · · · · · · · ·340 克
小芋头· · · · · · · · · · · · ·6 个
腊肠· · · · · · · · · · · · · 1 根
葱· · · · · · · · · · · · ·适量
食用油· · · · · · · · · · · · ·适量
做法：
1. 将小芋头清洗干净，削去外皮之后切成小丁备用。
2. 将大米清洗干净，放入电饭煲，之后将芋头丁一同放入煲熟。
3. 将广式腊肠切成与芋头大小相当的小丁，香葱切成小丁，备用。
4. 锅中放入食用油，六成热时放入广式腊肠丁，慢慢煸炒出油后放入香葱，再稍微煸炒一下，关火。
5. 待米饭熟后，将香葱腊肠倒入锅中搅拌均匀即可出锅。
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编辑：杨梦迪 2017.06.15
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