大家好！我是美貌与智慧都没有的张大喵！
今天大喵要和大家聊聊——豆子。
豆子的家族非常庞大，红豆、绿豆、黄豆都是最常见的食材，而对于鹰嘴豆，大家又了解多少呢？
鹰嘴豆，顾名思义，豆子长得像老鹰的嘴，这名字也够霸气的。
随着大家越来越关注健康问题，鹰嘴豆才被大家重新认识，开始成为餐桌上的新宠！
食材：鹰嘴豆、西红柿，柠檬
配料：糖，盐
步骤
1.鹰嘴豆提前泡一夜
2.西红柿切块，和鹰嘴豆一起放到锅中
3.加水加盐糖煮熟
4.锅中挤入少许柠檬汁继续收汁，汁收到很浓稠就可以了
鹰嘴豆牛油果开放式三明治
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食材：
鹰嘴豆········1小把
牛油果···········1个
涂抹型奶酪····2勺
芝麻菜·······1小把
无糖酸奶·······1勺
黑胡椒碎····1小撮
欧包切片·······2片
调料：
盐············2小撮
黑胡椒碎···1小撮
1.干鹰嘴豆提前泡一夜，泡发好后加一小撮盐，煮至软烂，捞出。
2.牛油果取果肉打成泥。
3.酸奶中加入黑胡椒和一小撮盐。
4.面包切片上依次涂抹一层奶酪、一层牛油果泥、撒芝麻菜、鹰嘴豆，淋上酸奶黑椒汁
鹰嘴豆吃了以后有比较高的饱足感，口感也非常独特，可以做沙拉，榨汁等。
减脂的朋友们，健身路上，不用吃些干巴巴的水煮菜了，就让美食与你们相伴吧！
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