我们家人还真的是赶得太巧了，三代人全都赶在年底过生日，今年因为准备自己开店的事，每天都过得十分的忙碌，竟然把小侄女的生日都错过了，如果不是老公提醒亲闺女的生日竟然也忘记了。
幸好来得及给做了一个充满童趣的小蘑菇蛋糕，虽然被挑理说龙猫不是住在蘑菇房子里，但依然很开心地围着蛋糕看了许久，才不舍得切开跟大家分着吃
这款蘑菇蛋糕看起来很漂亮，但是做的时候又有几个特别需要注意的事项，因为我喜欢软软的戚风蛋糕，我这个蛋糕也是用戚风坯子，但是由于这个蛋糕特别的柔软，所以在做的时候蛋糕一定要做一个结实的打桩，这样来承担一下上面菌盖部分的压力，不然的话是很容易塌的哈。
这款蛋糕蘑菇菌盖的部分，我用的是芭比的蛋糕模具，晾凉取出后倒过来，然后抹上奶油就是一个特别形象的蘑菇菌盖了。
做生日蛋糕的时候很喜欢在中间做夹层，很多人都喜欢放水果的那种，但是做这个蛋糕就不建议大家在夹层里放水果了，放水果后不太利于他的稳定性，所以夹层我只用了鲜奶油。
好了下面我们就来看一下这款蛋糕的具体做法，大家操练起来做给自己的小公主，小王子吧！
食材准备：
主料：鸡蛋5个，低筋面粉115克，巧克力120克，淡奶油320克
辅料：细砂糖45克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，细砂糖30克(加入淡奶油中)牛奶85克，玉米油50克，柠檬汁数滴，红色色素少许，翻糖10克
具体做法：
1、 分离蛋清和蛋黄；蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀;筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
2、蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖
3、取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀，然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
4、拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡
5、烤箱预热160度，上下火，烤箱下层，烤35分钟
6、烤好后的蛋糕从烤箱取出，立即轻震一下，然后倒扣晾凉后取出
7、淡奶油300克加30克糖打发（打7、8成发就可以了）
8、20克淡奶油加热至40度左右，把巧克力倒进去搅拌至巧克力融化顺滑
9、取一半打发好的，但奶油放进巧克力里拌匀形成巧克力淡奶油
10、六寸加高的蛋糕分成三片，取巧克力奶油，每一层都抹上奶油做夹层，表面用淡奶油抹面
11、剩余的一部分，但奶油放少许红色色素调成淡粉色，淡奶油先给蛋糕做夹层，然后表面抹平整光滑。
12、用翻糖做几个大小不一的圆形糖片，沾白巧克力粘在蘑菇菌盖上
13、蛋糕托上先用绿色奶油做打底
14、然后把巧克力蛋糕摆放在中间，用三根喝奶茶的粗吸管插进蛋糕里，给蛋糕打桩增加稳定性和承重力
15、然后画上门和窗，再装饰些小玩偶
1/6、最后把做好的蘑菇菌盖轻轻的放到巧克力蛋糕上，即完成
