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1、杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用。
2、 今天老刘就来分享一下“杏干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
2千克杏子、400克白糖、2勺食盐
4、先把新鲜的杏子放入盆中，放入漫过杏子的凉水、2勺食盐，揉搓一下，泡十分钟。时间到时，去除杏柄，彻底清洗干净拿出沥干水分
5、处理干净的杏子对半切开，去除杏核，再切成六瓣，放入大碗中，再放入400克白糖，用手充分搅拌均匀。包上保鲜膜，摆在冰箱冷藏腌制五个小时以上
6、时间到时，已经腌出杏水了，搅拌均匀，连同汤汁一起倒入炖锅中，开中小火烧到沸腾，然后再烧一分钟左右就可以关火了，再浸泡一个晚上
7、再捞出沥干水分，摆在包好锡纸的烤盘中。烤箱设定100度，开上下火，把杏子烤三个小时，当中要翻面两三次。时间到时，稍微冷却以后再把它拿出来，摆在干净的瓶中保存，吃三个月都不会坏
8、杏干富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分
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