#素食生活#
随着社会的发展,各种各样的“富贵病”越来越多,很多病病是因为吃的太好所导致的,比如糖尿病、高脂血症、动脉粥样硬化心脏病、脑卒中、脂肪肝和肥胖等等。
现在越来越多的人崇尚素食主义。
素食主义者,顾名思义就是不吃畜肉、禽肉、海产品等动物性食物。有的素食主义者还不吃蛋类、奶及其制品,是纯粹的素食者。
素食优点通过素食确实可以很好的控制血糖血脂。富含纤维素、维生素C、叶酸、镁、钾等微量元素。
- 对于糖尿病患者而言,素食可减少药物摄入、减轻体重、增加葡萄糖/胰岛素敏感性,可更好地控制血糖、预防糖尿病和更好的控制血糖。
- 对于肥胖人群而言,素食在控制体重、改善新陈代谢状态方面效果更佳,是肥胖患者减肥过程中必不可少的饮食。
- 对于高脂血症人群,可降低血脂水平,改善脂代谢水平,降低动脉粥样硬化的趋势,改善动脉斑块。
- 有心脑血管疾病,(由于心脑血管疾病大部分是由于动脉粥样硬化引起的进),因此可以进一步降低心脑血管疾病的发病率。
- 消化道肿瘤,素食者因食用大量植物活性成分、抗氧化物质等,且胆固醇水平较低,粗纤维比较多,促进胃肠蠕动,肠道毒性物质易于排出体外。
素食缺点
素食缺乏很多重要的物质,如维生素B12、铁、钙(禁食牛奶的人群)等,长期缺乏此类微量元素可对人体造成不同程度的损伤。
绝对素食主义者并不完美
- 长期素食尤其是,拒绝蛋、奶和豆累等物食物摄入,可能会导致缺乏必需的蛋白质氨基酸,容易导致销售甚至营养不良。
- 维生素B12缺乏:维生素B12主要来源于动物性食物,植物中几乎无。维生素B12是神经系统发育的必要原料,具有神经保护作用;维生素B12缺乏可引起高同型半胱氨酸血症,引起动脉斑块形成,从而增加动脉粥样硬化、血栓形成风险;此外,维生素B12缺乏还与卒中、痴呆、帕金森病以及认知障碍等相关。
- 铁缺乏:人体主要从瘦肉、血制品、肝脏等食物内摄入铁。缺铁影响早期脑发育障碍、引起认知功能受损;与不宁腿综合征有关;继发缺铁性贫血。
- 钙缺乏:当钙摄入不足时,或者维生素D缺乏可引起骨质疏松、骨折等,小儿易现佝偻病、骨骼发育不良等。
建议绝对的素食主义者建议多食用蛋、奶大豆等食物,补充人体必须的氨基酸和蛋白质。
同时尽可能多摄入一些B族维生素,例如一些杂粮粗粮等。
同时饮食一定要均衡平衡,素食的同时,还存在偏食,那样更容易造成营养的失衡。
素食主义的思想不要强加给任何人,甚至是自己的孩子和家属。每个人都有选择自己饮食的权利。
并不是说素食主义者就绝对完美,而肉食主义者就绝对的不完美。只要均衡的搭配饮食,并适量的增强体育锻炼。完全可以达到强身健体的目的。
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