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什么是野菜，野菜的定义是指非人工种植的蔬菜。其采天地之灵气，吸日月之精华，是大自然给人类馈赠的礼物。野菜无污染，营养很丰富，口感很好，是很好的食材之一。同时也是极好的药材。
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香椿功效：具有补肾养发生发、行气理血健胃、补虚壮阳固精、消炎止血止痛等作用。凡是有肾阳虚衰、遗精阳痿、脱发者腰、膝冷痛非常适宜食用。
吃法：香椿炒鸡蛋
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柳叶柳芽功效：具有有清热解毒，败火的作用。柳芽蛋白质含量非常丰富，晒干后不仅可以炒着吃也可以泡茶喝。
吃法：现在比较多人喜欢凉拌柳叶吃，在饭店里面经常能看到这道菜。
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黄花菜功效：黄花菜也叫无忧草，具有消肿止痛、补虚下奶、平肝利尿等作用。
吃法：黄花菜吃前必须先在热水里面烫过再吃，不然会有毒，可以凉拌或者炒着吃。
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蒲公英功效：具有利尿、清热解毒、消肿、抗菌的作用。可以提高机体免疫系统的功能，达到利胆保肝的作用。
吃法：可以泡茶喝，也可以凉拌吃。
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马齿苋功效：具有清热解毒、凉血止血的作用，还能降低血糖的浓度，维持血糖水平，对防治糖尿病有一定的作用。
吃法：它的吃法比较多样，可以炒着吃，凉拌或者做馅也可以。例如马齿菜炒鸡蛋、马齿菜粥、大蒜拌马齿菜等。
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荠菜功效：具有止血、降血压的作用。
吃法：可以包馄饨、包饺子、做包子，味道非常不错。不过要注意荠菜不能生吃，也不要多吃。
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地肤功效：具有明目、利尿和有溶解尿酸的作用。可以适用于尿酸过多的相关疾病，例如膀胱炎、尿道炎、尿路结石等疾病。
吃法：可以包馄饨、包饺子、做包子，大家可以试着做来吃，经常吃有对身体有好处。
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苋菜功效：具有利尿消肿、、通便、清热除火、提高免疫力、防贫血作用。它是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。
吃法：做粥、炒、做菜饼、包水饺、凉拌、 做烫菜
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