越南鱼露的使用方法（越南鱼露的用途）

鱼露除广用于潮菜、闽菜外，随着闽人和潮人的海外流动，逐渐也成东南亚料理的常用调味料现在泰国和越南的料理，范围包括海鲜、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用煎蚝饼时，接下来我们就来聊聊关于越南鱼露的使用方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

越南鱼露的使用方法

鱼露除广用于潮菜、闽菜外，随着闽人和潮人的海外流动，逐渐也成东南亚料理的常用调味料。现在泰国和越南的料理，范围包括海鲜、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用煎蚝饼时。

鱼露制作方法是把鲜鱼及水放入置于大缸中置于阳光下发酵，经过3至6个月后便会流出液体，然后再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及柠檬等调味料，即可制成鱼露。