由“京味剧旗手”刘家成执导，刘雁编剧，何冰、王鸥、刘蓓领衔主演，冯文娟、毕彦君、方子哥、海一天等主演的《芝麻胡同》，2月19日在上海“官宣”，一众主创出席了东方卫视的首播发布会。
《《芝麻胡同》是导演刘家成继《情满四合院》《正阳门下小女人》后又一部讲述历史变迁下百姓市井人生的剧集，也是刘导与何冰继《情满四合院》后的再度合作。
《《芝麻胡同》以1947年的北京为背景，讲述住在芝麻胡同、经营着老字号酱菜铺“沁芳居”生意的严振声一家的经历。以胡同小院中几家人为代表的老百姓，无论在事业上经历怎样的大风大浪、在生活中遭遇多少小磕小绊，都能风雨同舟、互相扶持，《芝麻胡同》还原了这幅有里有面、有滋有味的老北京生活画卷。
2月22日起，《芝麻胡同》登陆东方卫视和北京卫视，每日19：30双台联播，腾讯视频同步播出。开播之际，男主角、“京味剧旗手”“中国最会演戏的演员之一”的何冰，性格分明、气质迥异的两位“严太太”王鸥与刘蓓，接受了南都记者的专访。 南都记者 蔡丽怡
PART1人情冷暖
离婚不离人，分手不分家。家在一起，心永远在一起
预告片中，“沁芳居”东家严振声(何冰饰)经营传统酱菜铺，他骨子里透着老北京人的局气与仗义。一场意外，打破了他和太太林翠卿(刘蓓饰)安稳的小日子，哥哥和侄子路遇抢劫而死。从小过继给舅舅的严振声，要再娶一房媳妇，为喻家传宗接代，这成了家里的“焦点”话题。喻老爷子看上了一心为父治病的牧春花(王鸥饰)。严振声和牧春花在接触中感情渐深。1950年《新婚姻法》颁布，严振声和牧春花离婚，但之后几十年，严振声、牧春花和林翠卿三人命运相连，风雨共担。
三人之间的情感戏可谓剧中一大看点——— 不是窝里斗式的“爽”，而是在茶米油盐的生活中，纵然有摩擦有矛盾，但心总归系在一起，平凡地把日子过下去。
严振声与林翠卿之间“逗闷子”的相处方式，自有老夫老妻的情趣。接受南都记者采访时，“大太太”刘蓓笑言：“我和何冰老师的角色是那个年代的老夫老妻，青梅竹马，我的角色17岁嫁给他，那时他才14岁。她对他如母亲又如姐姐，她害怕牧春花的介入。当真的不可逆转时，她的身份转换成母亲，要维护‘儿子’，甚至认为牧春花是她儿媳妇。”
严振声与牧春花这对欢喜冤家，一起经历了许多难关。饰演牧春花的王鸥说：“春花有担当、有情义。我和蓓姐从情敌变成姐妹、又变成母女，很奇妙。最后，我演到70岁时，还和严振声一起爬长城。牧春花的台词是：离婚不离人，分手不分家。三人成了亲人。家在一起，心永远在一起。”
几十年的人情冷暖、悲欢离合，用何冰的剧中对白来说，“生活就是一个大酱缸，每个人都要去腌渍、去历练。在芝麻胡同这个大酱缸里，我还是觉得自个儿没熟透、没腌够，还差着火候”。而用何冰自己的话来说，“酱菜好比人生，酸甜苦辣个中滋味，只有经历过的人才清楚。”
PART2北京风味
四合院、酱菜缸、古老的街道和城墙，这座大院记录着温情的故事
很长一段时间以来，各种古装剧霸屏，流量明星当道，看多了难免审美疲劳。一部有滋有味的年代剧《芝麻胡同》，凭借一组充满“时光味道”、烟火气十足的剧照，吸引了众多剧迷的目光。
《芝麻胡同》，要的就是这种烟火袅袅的味儿。剧中构筑的场景，既有京味儿十足的四合院、酱菜缸，斑驳的门窗、古老的街道和城墙，熙来攘往的人流和黄包车，无一不透露着浓浓的岁月感。就像该剧官微中说的：“一砖一瓦搭的就是京味，一桌一椅载的是真性情。一条胡同见证了时间的流逝，一座大院记录着温情的故事。”
在“衣食住行”上，剧组力求逼真地还原时代味道。老字号酱菜铺“沁芳居”老板严振声骑着单车赶夜路，心里惦记的是为家人挣上一口好嚼谷；严家大太太林翠卿精致的旗袍加身，坐着人力车穿街过巷，要将一家人的生活操持得有里有面；喻老爷子和牧老爹闲坐小院，饮一杯茶侃一段大山就是一天；一家五口嗑着瓜子聊着天开怀大笑，度过幸福的午后时光……一组组泛黄的主题剧照，将剧中的岁月静好铺展开来。
《芝麻胡同》是首次将“非遗酱菜制作工艺”搬上荧屏，将这一“非遗”技艺呈现在观众面前。剧组深入老字号酱菜厂了解制作工艺、选用真正老字号酱菜做剧中道具，何冰作为“沁芳居”老板，亲自上阵打耙做酱，工夫了得，也是对非遗文化的一种致敬。
PART3戏骨云集
除了何冰，还聚集了一批实力派演员
《芝麻胡同》聚集了一群好演员。何冰是公认的戏骨，也是很多观众心目中“中国最好的男演员之一”。他演绎过不少所谓的“小角色”，但他总是尽力让角色立体，有血有肉。去年，他以《情满四合院》中“嘴角带着坏笑，目光透着善良，小人物、真性情”的傻柱一角，斩获第24届白玉兰奖最佳男主角。加上此前在话剧舞台的载誉无数，这个曾被低估的好演员真正实现了口碑与成绩的双赢。网友评价何冰：“一个纯粹到只剩下演技的演员”“有何冰，无烂剧”。
此外，毕彦君、方子哥、海一天也都是十足的演技派。
地道北京人刘蓓，与何冰时隔20多年再演夫妻。她表示：“我俩见面非常亲切，是最熟悉的陌生人。剧里我们磨合得非常好，发生了很多有趣的事。”
80后王鸥戏份吃重，从小在南方长大的她不仅要变成性格干脆利落的“北京大妞”、学习北京话，还要挑战老年妆。刘蓓直言，王鸥给她的冲击特别大，“王鸥经历了翻天覆地的变化。刚开始她的口音很重，面对我和何冰，她压力很大，但她非常有韧性，把她的角色圆满地拿下。”
何冰：我今年51岁，作为演员我才刚刚开始
选戏———
这回“装模作样”演北京的大人
南方都市报：你是圈中公认的演技派，一年只拍一两部作品，选戏选角色你看重什么？
何冰：一是外部形态上我能不能演，《芝麻胡同》，角色是酱菜铺老板，这事我能干，我比较熟悉这种生活，放了一半的心；从内部来说，就是剧本的核心价值我同不同意。编剧老师想说什么，我得同意，不同意就没法演。
南都：能被你选中的剧本少之又少？
何冰：也没有那么挑剔。我告诉自己，希望干点自己干不了的事、演些以前没演过的。比如下回要是上海电影制片厂找我(演一部海派戏)，我也愿试试。年轻时我觉得我不行，我不熟悉上海，但现在我觉得挺来劲的，想试试看。
南都：《芝麻胡同》是老北京戏，你是北京人，严振声这个人物跟你比较契合？
何冰：我从年轻演到70岁，这个人物的核心跟我契合得非常多。不谈社会地位、资产拥有量或身份，其他地方他跟我几乎没区别。他上有老下有小；他有一个儿子，我也有一个儿子。我和他最像的地方就是：低下头走路。不能任性，你任性了这一大家子怎么办？我也是一样，一大家子，不能太任性。
南都：有人说，看到你，就想起北京的文化，你身上一直有特别深的北京烙印。这回走进芝麻胡同，跟之前的胡同、四合院有什么不一样？
何冰：我是北京人艺的演员，从学戏那天起就演这样的戏。这次不一样，我以前都是演北京小孩，这次“装模作样”演一回北京的大人。《情满四合院》里，傻柱是抬着头活着，没什么负担，有话直说；严振声是低着头活着，负担太多了。这个角色更贴近中年人的状态，表演更贴近生活。
南都：演北京味道的戏，你驾轻就熟？
何冰：没有哪部戏我能驾轻就熟，人物不一样，面对的环境不一样，对自己的要求也不一样。演员就是这样，永远在跟自己着急———随着我们对生活的体会越来越多，你就害怕自己能不能把这个体会多带给观众，处于老着急的状态。
爱情———
难以取舍，特别痛苦
南都：严振声有两个老婆，有没有哪些戏是你没有预料到的？
何冰：那时的制度就是这样(一夫多妻)。两个老婆吵架是不可避免的。但你仔细想想，严振声几十年是怎么过来的？(剧中)两个老婆都特别好，好得难以取舍。
林翠卿掌管家庭，照料每个人，“你不许跟人打架，你早点回来”，这些话像是母亲的口吻，她彻底驯服了严振声。而他和牧春花，那就是爱情。爱情太奇妙了。人到中年，牧春花来了，他跟牧春花又走了一遍人生。
南都：跟刘蓓、王鸥两位合作，感受如何？
何冰：我跟刘蓓老师是一代人，特别像。我们岁数不小了，都有孩子，我们对家庭核心的理解都更深了，知道应该遵守什么纪律、人物关系应该是什么样的。王鸥岁数小。刘蓓(在剧中)认为一大家人拢在一起，不管有什么风雨一起过下去，王鸥也是这样。
京味———
京味不重要，戏好才重要
南都：《芝麻胡同》讲的是老北京酱菜，你对酱菜有情结吗，接戏前做过什么功课？
何冰：我读到剧本时，就知道编剧老师写这个东西一定是有意思的，他把人生比喻成酱菜，酸甜苦辣都有，我们面临生活的考验，需要选择，要克服自私，要为别人着想。
南都：预告片中你亲自上阵打耙做酱，工夫了得，是不是下了一番苦功？
何冰：大伙显然是被片花骗了。生活中谁老那么干，演给谁看啊？我们现场有一个酱菜老师傅天天跟着，只要拍酱菜场的戏，他就在旁边看哪里不对，会随时指正。戏里有个细节叫“听缸”，过去没有高级的化学手段，就是看经验，到什么节气了，用耳朵听菜腌制发出的声音，判断火候。
南都：这部剧能再现京味剧的辉煌吗？
何冰：真正影响观众的还是戏。戏要好看，京味不京味不是那么重要。
南都：《芝麻胡同》接地气、有烟火气，怎样把烟火气抓到呢？
何冰：调动你生活经历里的“像”。这个“像”是从内心来的。一大家子坐在一块，我一下就回忆起来我小时候去给大家拜年、走亲戚看朋友、和叔叔大爷们坐在一起说话的情景，样貌上规规矩矩，不撒汤不漏水，面面俱到，求同存异，这就是烟火气。
期许———
我得继续等待我自己
南都：流量明星当道的时代，还是有很多人喜欢你这样沉稳、用实力说话的演员。去年你获得白玉兰奖最佳男主角，你对自己的期许是什么？
何冰：我得继续等待我自己。我今年51岁，我觉得我才刚刚开始。我明显的体会是，这两三年，尤其是四十八九岁后，很多事情和道理在我面前突然明晰起来了，我希望把这些带给观众。一个演员要等待着自己的成熟、成长，成长来临之前着急也白搭。演员跟材料有非常大的关系，得等待材料更成熟，我还需要时间，我对自己并不是很满意。
南都：你觉得你自己的春天还没有来？
何冰：我至少得抱着这个希望。如果我不升级，也就这样了。好剧本是客观条件，有好剧本你接不住也没辙。唯一能要求的就是咱自己得升级。
南都：你的充电方式是什么？
何冰：读书、与人交流，要每天跟自己聊一聊。跟自己不断地聊天的过程，就是学习的过程。人生就是某个时间作出最正确的选择，但你要有准备，不准备做不出来。
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