随着人们生活水平的日益提高，人们更加注重饮食的营养搭配，许多粗粮受到大家的欢迎。其中最常见的就是玉米面了，玉米面的营养相信大家都知道，而且日常生活中我们可以用玉米面做很多营养又健康的美食，比如发糕，窝头，菜团子等等。
今天给大家介绍一款奶香味十足，软糯香甜的玉米饼，既可以当做早餐也可以最为下午茶，关键是不用下手和面，一个大勺子就可以解决，相当的简单方便。
玉米面130克，普通面粉70克，糖20克，牛奶250ml，发酵粉3g，黑芝麻少量
做法：
第一步：碗中分别倒入130克的玉米面粉和70克的普通面粉；
第二步：再准备20克的白砂糖，250ml的牛奶和3g的发酵粉；
第三步：将玉米面，普通面粉，糖，发酵粉放入一个大碗中搅拌均匀；
第四步：慢慢的加入牛奶，边加入牛奶边搅拌，搅拌至没有颗粒的面糊状态，密封发酵40分钟左右；
第五步：将发酵好的面糊用勺子搅拌到没有小疙瘩的状态，排出气体；
第六步：锅中倒入少量食用油，用勺子舀上一勺面糊，均匀的摊开，可以适当撒入少量黑芝麻；
第七步：一定要用小火慢煎，底部定型后翻面，另一面也定型后即可出锅。
我摊的饼比较大，所以切成了小块，大家可以一锅多放入几个，根据家里的勺子大小调整饼的大小，发面饼特别好熟，大约两三分钟就熟了。
1、 如果是第二天早上吃，头一天晚上可以将面糊调好放入冰箱低温发酵一碗，早上起来直接上锅即可；
2、 如果不想加牛奶的话可以换成等量的温水，要边搅拌边加入，水量要根据面粉的吸水性而调整，面糊一定不要太干了；
3、 刚出锅的玉米饼内部非常的宣软并有小气孔，可以搭配果酱、蜂蜜或者奶酪一起吃，但是糖的分量要相应减少一些，这样才能保证营养丰富又健康；
4、 建议大家使用不粘锅，每次做一个饼的时候都先抹上一层底油，如果家里有模具的话可以使用模具做出不同的形状。
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