菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
菠菜粉丝汤是一道美味的家常菜。营养丰富，热病伤津，清淡美味，粉丝入口有弹性，吃起来有嚼劲。接下来看看是怎么做的吧。
用料：
- 菠菜（提前焯水）
- 粉丝（提前泡软）
- 盐
- 麻油
具体步骤：
- 锅中加入适量的水
- 加入粉丝
- 盖上锅盖，煮至沸腾
- 沸腾后打开锅盖
- 加入一勺食盐
- 加入焯过水的菠菜
- 搅拌均匀
- 倒入适量的麻油
- 煮至沸腾后即可盛出
- 快尝尝吧
