或许是“曾经甜品师”这样的身份，身边朋友总是会向我咨询厦门哪家店的生日蛋糕最好吃。
我却偏爱于烘焙工作室。
和很多大品牌的烘焙店标准化不同，烘焙工作室的“私人订制”属性，满足大家对于生日蛋糕造型或是口味上的不同需求。
地理位置隐密于巷弄间或藏于写字楼，靠着熟客间的口口相传，又为小小的烘焙工作室增添了些神秘。
我们从粉丝推荐&编辑部同事平时购买的众多家烘焙工作室中，挑选出了10家。
冒着胖三斤的风险，我们连吃10个生日蛋糕，就为选出"称霸生日派对"的那个惊艳蛋糕。
2022的第一口甜，那就从这里开始吧～
索引
1.麓屿手作甜品
luyucake1 淘宝店名：麓屿 手作甜品
2.SNOWCAKESNOWCAKE1712
3. 里物甜品工作室（海沧）m13063088120
花笑4. cake&balloon设计设计HanaEmiCake
5.毗邻星Proximaet8558558
6.笛三亩·disunmudisanmu1
7.sahan cafesahancafe2
8. 冬鹿蛋糕（集美）donglucake1
9.五點醒13859998111
#01
有着淘宝店的烘焙工作室
麓屿手作甜品
最初注意到麓屿，是发现这家「烘焙工作室大户」在淘宝上有着6万的粉丝，卡通糖霜饼干也着实萌化了编辑部众人的心。
在淘宝上订购蛋糕的流程基本是全程自助模式，若是有疑问，最好还是加客服微信号来咨询。
也许是订蛋糕的日子恰逢圣诞，客服这边是基本无法及时回复信息的。（众人血书，希望老板增加客服人员！）最后还是通过淘宝店铺直接下单，等不到客服的回复，还一直在担心订的蛋糕能不能及时送到。
红茶冰淇淋蛋糕不愧为经典口味，红茶味浓郁，夹层中的薄脆依然保持着脆度，与红茶蛋糕胚搭配层次丰富。可以说受到了编辑部办公室众人认可。
///
信息卡
●店名：麓屿手作甜品
●18695690863
淘宝店铺：麓屿 手作甜品
●招牌产品：红茶冰淇淋蛋糕
●注意事项：
1.客服回复需要时间，最好提前与客服进行沟通；
2.也可在淘宝店铺里自助下单，要记得备注好送蛋糕的时间。
●预定时间：
常规款式提前半天即可，定制款提前1～3天
●运费：岛内包邮，岛外需补差价
●自提地址：厦门市思明区SM广场一期对面
#02
来自桃CC的推荐
SNOWCAKE
在决定要做这篇“烘焙工作室”合集后，桃CC第一个就将SNOWCAKE的名片推了过来。
桃CC的推荐理由是，造型好看且口味好吃。烘焙工作室最显著的特点，他们家全都满足。
这是由三个女生共同创立的小事业，从开始到现在，不多不少，刚好4年。
她们自己研究了不同口味的奶油，算是蛋糕味道好的秘诀了。这次选择的茉莉茶口味，茶感浓郁，主理人透露，这可是提前了一天准备的特制茉莉奶油。
///
信息卡
●店名：SNOWCAKE
●SNOWCAKE1712
●招牌产品：千层和巴斯克
●预定时间：提前3天预定
●运费：按照达达实际运费
●自提地址：厦门市湖里区中央天成Snowcake
#03
烘焙的背后，是带着惊喜的爱情
里物甜品工作室（海沧）
堪称是海沧烘焙工作室里的佼佼者，背后有着和蛋糕一样甜的爱情故事~
在之前一份工作中做得并不是很开心，主理人的老公偷偷为她报名了烘焙班，希望她能从中得到快乐。
再后来，主理人有了这间小工作室。生意越来越好后，老公辞职回来帮她。
这次我们点的是芋泥蛋糕，整体的感受是：不会太甜，属于清爽型。芋泥味和奶味有些偏淡，稍稍缺少了些属于蛋糕的香。但就性价比来说，绝对可以排列前位。
///
信息卡
●店名：里物甜品工作室（海沧）
●m13063088120
●招牌产品：雪媚娘、芋泥蛋糕和海盐奥利奥蛋糕
●预定时间：小甜品提前1天，定制蛋糕提前3~5天预定
●运费：海沧生活区满38元免运费。以自提点为中心，18公里内228元免运费，超过18公里满288元免运费，不足金额需补差价。（同安区、翔安区不提供配送服务。）
●自提地址：厦门市海沧区阿罗海广场
#04
爱这口酸奶芝士蛋糕
花笑cake&balloon设计
从tenet那儿吃到的酸奶芝士蛋糕和咖啡糖真是让我念念不忘，厚着脸皮向阿伟要来了烘焙工作室的联系方式。
2017年11月，他们怀揣着一颗想开咖啡店的初心从公司离职，却阴差阳错入了烘焙的坑。
他们家以造型精美的定制蛋糕为主，但我的偏执，还是订了他们家的酸奶芝士蛋糕。
柔软又细腻的芝士入口化，最喜欢的是连饼底都是松软的，对于喜爱芝士蛋糕的人来说，这款真是罪恶的诱惑！
///
信息卡
●店名：花笑cake&balloon设计
●HanaEmiCake
●招牌款：奥利奥咸奶油蛋糕
●预定时间：提前1-2天，定制蛋糕提前3天
●运费：按照达达实际运费
●自提地址：厦门市思明区华夏工业中心43-1号4梯6楼
#05
拥有一位佛系店主
毗邻星Proxima
「工作室哪年成立的？啊，如果要从第一家工作室算起，那该是16年的9月。」
毗邻星的店主给我的初印象是佛系，虽然只是通过微信短暂聊过几次，但字里行间都透露着股随意与从容。
朋友圈里，除了蛋糕的日常营业，也分享生活 。
对了，他们不定期也会上些面包可供选择。
订了款应季的草莓蛋糕，外型就已经将我们俘获。
鲜红的草莓与白奶油真是天作之合，而隐藏在蛋糕夹层中的自制草莓酱想来该是小女生的最爱了，对于我们来说是糖分略微有些高。
///
信息卡
●店名：毗邻星Proxima
●et8558558
●注意事项：
1. 面包每周随机供应，会提前一天发朋友圈预告。
2. 店休不定时，请提前预定蛋糕。
●预定时间：至少提前1天
●运费：岛内包邮，岛外补25配送
●自提地址：厦门市思明区百家阁（一中初中部正对面）
#06
是粤语“点心”的音译
笛三亩·dimsum
「笛三亩」的创意来自粤语「点心」，店主也很用心，能根据我们的需求提出最合适的搭配建议。
奥利奥碎加巧克力豆的搭配适合小朋友的口味，口感来说也比较扎实，算是性价比挺高的一家工作室了。
///
信息卡
●店名：笛三亩·dimsum
●disanmu1
●招牌款：海盐奶油蛋糕
●预定时间：至少提前1~2天，定制蛋糕提前5~7天
●运费：根据款式而定，请提前咨询店员
●自提地址：厦门市湖里区涉台法治文化公园
#07
堪称蛋糕"教科书式示范"
sahan cafe
作为厦门老牌网红店的sahan，出品便是视觉与味觉的双重享受。
因为门店的产出量有限，2018年初成立单独的工作室，来满足更多甜品订单的需求。
抹茶旋风的清新外形让人无法抗拒。抹茶奶油一入口就知用料的不简单，浓郁的抹茶味却毫不苦涩，蛋糕体紧实，整体搭配凸显清爽。
这是堪称抹茶蛋糕“教科书般的示范”。
///
信息卡
●店名：sahan cafe
●sahancafe2
●招牌款：海盐焦糖蛋糕、伯爵千层、椰子千层
●预定时间：至少提前1天
●运费：岛内配送费10元，岛外另算
●自提地址：厦门市思明区永升华庭
#08
甜品的另一面，是美
冬鹿蛋糕（集美）
在看过韩剧«我是金三顺»后，主理人萌生了成为一名「甜品师」的想法。
生日派对上，冬鹿的蛋糕定会成为焦点。主理人原本就是艺术生，对手绘、色彩搭配有着专业的敏感度。
精致的造型是这家最大的特点，和出色的外形相比，蛋糕口味多少显得没那么出彩。按其中一位同事的评价：有点像小时候生日蛋糕的口感。
///
信息卡
●店名：冬鹿蛋糕（集美）
●donglucake3
●招牌款：草莓红丝绒
●预定时间：提前2~3天，节假日需要提前3~4天
●运费：按照顺风车/滴滴实际运费，超过15元的部分需补差价
●自提地址：厦门市集美区中国工商银行集美支行
#09
“造作的店主”
五點醒
在这次订蛋糕的过程中，和「五點醒」的沟通是最有意思的。按店主的原话：本店最大的特点，是拥有一个"造作的店主"。
这个有点“欢脱的店主”做了一件我觉得很需要勇气的事：在大学期间发现自己挺喜欢做美食，退学开始了自己的烘焙生涯。
泰奶的口味有些特别，不算太甜，泰奶风味馥郁，也符合一部分人的口味。小遗憾是，蛋糕体有些松散，多吃会感觉腻。
///
信息卡
●店名：五點醒
●13859998111
●招牌款：泰奶青提 焦糖草莓 咖啡肉桂 咸奶油奥利奥
●预定时间：至少提前2天
●运费：岛内6寸以上包邮，岛外超过25元需补差价
●自提地址：厦门市思明区明发海景苑
#10
平和心&神秘
这份蛋糕来自一家不愿透露详细信息的烘焙工作室。
曾经也开过实体店，再次回归于工作室，心态平和了许多。
就算是常规款的芒果奶油蛋糕，奶香浓郁，蛋糕体蓬松，大块芒果果肉自带清爽。将简单的口味做出了惊喜。
店主很淡然，只说现在订单满了就不再接单了，不想太劳累。
出于尊重，我们只介绍蛋糕，不详细介绍工作室信息。
问起开烘焙工作室的初心，大家的回答几乎都是「喜爱甜品代表的美好」。
生日蛋糕作为“甜蜜、美好”的载体，在生日这天，各式纪念日里，包括跨年庆祝仪式上都成为了不可或缺。
吃下为跨年庆祝的蛋糕，喧嚣也渐渐消退。却在写下日期时恍然：2022年，又是全新的开始。
我们就借着这10个蛋糕，祝二零二二，十全十美吧～
总结
1.口味好，基本不踩雷的有…………
麓屿手作甜品
SNOWCAKE
花笑cake&balloon设计
sahan cafe
2.可做造型蛋糕的有…………
麓屿手作甜品
SNOWCAKE
花笑cake&balloon设计
冬鹿蛋糕（集美）
3.性价比高的有…………
里物甜品工作室（海沧）
笛三亩·dimsum
4.还卖面包的有…………
毗邻星Proxima
5.有趣的店主是…………
五點醒
