秋天的应季蔬菜，别忘了还有它，热量低营养好，口感爽脆又可口。
秋天，真是一个特别美好的季节，天气是多么的舒适，食材上新是多么的丰富。其中有特别多的应季蔬菜，是这个秋天不可错过的。比如冬瓜、南瓜、大白菜、四季豆和芦笋。又可以放开吃了。可能大家有一个疑问，芦笋也是秋天的应季蔬菜吗？
还真的是，芦笋是两季蔬菜，不但可以在4至6月份的春天吃得到，还可以在9至11月的秋天吃得到。只是它的采摘时间可以延迟两个月左右，所以我们一年四季都能看到芦笋在售卖。
其实芦笋在每个地方的叫法可能不一样，也能叫狄笋或者南狄笋。在我们这里芦笋是一种比较贵的蔬菜，可能因为它的产量比较低、营养比较好的缘故吧。售价通常是在6至12元之间，这也是比较少人吃它的原因吧。
在秋天，可以适当地吃一点芦笋，这是因为秋天的天气干燥，人体需要格外多的氨基酸，而芦笋含有人体多种氨基酸，并且它含有的热量非常低，因此秋天吃芦笋是很不错的选择。无论它的价钱多少，都可以买来做几次家常美食的。
芦笋的口感，比较爽脆，也很可口，芦笋做法特别简单，稍微焯水后再调味翻炒一下就可以吃了，是非常适合用它来做家常美食的，也很省时间。下面来看一下我的家常美食做法吧，搭配上杏鲍菇，在酱油的搭配下，炒出来的味道比肉还香呢。
杏鲍菇炒芦笋所需用料：芦笋、杏鲍菇、红椒、酱油、白糖、食盐，姜片
操作步骤：
1.首先把芦笋处理一下，如果芦笋的茎部比较嫩的话，可以直接拿来烹饪，但是如果芦笋的茎部比较老，那么就需要把它去掉了。
2.然后把芦笋再切成两小段。
3.然后把茎部那一段切成马蹄状备用。
4.杏鲍菇切成薄片条，然后再切成小块，加上一些花刀，使它更美观。
5.锅中烧水，加入适量的食盐，增加底味。
6.然后把芦笋的上边一段先放入焯水1分钟，然后捞起备用。
7.接着再把杏鲍菇倒入焯水1分钟。
8.再倒入切好的那些马蹄状芦笋和杏鲍菇一起焯水，1分钟后捞起控干水分。
9.重新起锅，加入适量的底油，然后把姜片爆香。
10.再倒入焯水后的杏鲍菇和马蹄状芦笋，翻炒一下。
11.再倒入酱汁（食盐、白糖、酱油），继续翻炒。
12.然后加入红尖椒切成的片，翻炒断生即可出锅。
最后把芦笋的头部摆出一个形状，然后把炒好的那些铺在上面，这道家常美食就做好啦。用时特别短，烹饪也特别简单，在简单的酱料搭配下，杏鲍菇炒得比肉还要香呢。
虽然这道菜是一道素菜，但其实也是营养是相当不错的哟，其中杏鲍菇也是一种营养特别好的一种菌类，小伙伴们赶紧试试吧。
每个季节都有它的专属特点，如果您停下脚步注意观察，就可以感受了。尽管秋天有点悲伤，有点迷茫，但能在秋天里发现美食，却是那么美妙。感谢大家阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。#中秋话团圆#
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