豆皮、金针菇都是很常见的食材，特别是冬天打火锅那都是必备的。日常也能炒着吃、煮着吃，但通常都是分开着做。不过今天我这个是将豆皮和金针菇一起做着吃，味道又香又辣，一边吃一边擦汗超过瘾
By Lincf_v 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆皮 1张
- 金针菇 1捆
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 少许
- 清水 适量
- 火锅底料 适量
- 小米椒 2个
- 香菜 1根
- 蒜瓣 3个
- 生姜 1块
做法步骤
1、香菜切小、小米椒切圈、蒜瓣生姜切末备用
2、金针菇洗净去根部掰小捆
3、豆皮切成约2厘米宽条状
4、然后用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用
5、起锅热油，爆香姜末蒜末
6、然后加入1勺豆瓣酱炒出红油
7、再放入1块火锅底料
8、加入适量清水
9、1勺蚝油
10、少许盐煮开
11、放入金针菇煮熟
12、再撒上香葱和辣椒圈即可
13、成品
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