山西的面食文化博大精深，今天来点清淡的面食。
By 鹃姿
用料
- 柳叶面 200g
- 豆角 一把
- 土豆 半个
- 胡萝卜 半个
- 西红柿 1个
- 葱末 适量
- 玉米油 适量
- 黄豆酱 1小勺
- 盐 适量
- 土豆淀粉 1勺
- 清水 一碗
- 心灵美萝卜 半个
- 白糖 2勺
- 山西陈醋 3勺
做法步骤
1、把豆角，土豆，胡萝卜切丁。准备葱末。
2、西红柿切丁，备用。
3、红油五成，放入胡萝卜丁煸炒。
4、依次放入葱花，豆角丁。
5、放入土豆丁，翻炒。
6、放入西红柿丁，继续翻炒。
7、➕黄豆酱➕清水慢煮。
8、待豆角煮熟，土豆淀粉➕凉水搅成汁，倒入锅中。煮2分钟加盐调味即可。
9、煮好的柳叶面。
10、浇卤。
11、心灵美甜萝卜刨丝，➕少许盐➕白糖➕醋搅拌均匀，糖醋心灵美就好了。
12、热面➕凉菜，一顿可口午饭成了。
小贴士
各种萝卜都可以这么调 糖醋白萝卜，糖醋水萝卜，糖醋心灵美...搭上我们山西的老陈醋，味道绝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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