春节待客，除了鸡鸭鱼肉等硬菜以外，水果和点心也是必不可少的。我平时喜欢在朋友圈分享美食，所以身边的亲戚朋友都知道我是一名美食博主，每次来家里做客时，都会让我做一些小点心和果茶之类的。春节期间比较忙，我一般都会选择一些大家爱吃的，做法也比较简单的小点心，比如花生酥、核桃酥、蛋挞等。这款花生酥，非常适合春节待客，做法也很简单，不用打发，不用揉面，拌一拌烤一烤就可以上桌了，咬一口香酥掉渣，好吃到停不下来。
家里有烤箱的朋友们，一定要试试这款零失败的小点心，不仅做法简单，食材也是常见的。用玉米油代替黄油做点心，相对来说热量更低一些，除了香味更淡以外，其它的也没什么区别。这款小点心，我连续做了很多年，也得到了亲戚朋友的一致认可，大家都说比买的还好吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【花生酥】
食材：花生米100克；低筋面粉280克；玉米油100克；鸡蛋1个；糖粉80克；小苏打2克。
第一步：花生米铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，160度烤10分钟左右，取出，自然放凉，再把外皮搓掉。
第二步：把去皮后的花生米装入袋子中，用擀面杖擀成花生粉或者花生碎都可以。我喜欢保留一些小颗粒，吃起来更香一些，口感也更丰富。
第三步：取一个干净的盘，放入玉米油和糖粉，用手动打蛋器搅拌几分钟，糖和油完全融合在一起就可以了。
第四步：打入一个净重约50克的鸡蛋，继续用手动打蛋器拌匀，混合到看不出蛋清和蛋白的状态就可以了。
第五步：把低筋面粉和小苏打混合，过筛加入盘中，用硅胶铲把面粉和液体翻拌成团。
第六步：面团翻拌至没有干粉的状态就可以了，不需要过度翻拌，加入花生碎混合，翻拌均匀。
第七步：把面团平均分成16份，简单揉圆，再放入铺好油纸的烤盘中，每个面团之间都要保持一些距离。这个时候，可以先把烤箱预热好，烤箱预热的时间长一些，温度也会更加稳定。
第八步：用家里现成的模具，把面团压出花纹。家里没有模具的话，轻轻按扁，做成饼状，也是可以的。
第九步：把做好的花生酥生胚，放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟。最后5分钟，要多观察花生酥的上色状态，颜色满意后，加盖锡纸。不同品牌的烤箱，温度略有不同，建议大家根据自家烤箱的温度，灵活调整温度和时间。
最适合春节做的点心，不打发不揉面，一拌一烤零失败，比买的好吃！这款简单又解馋的花生酥，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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