今天妈妈从老家回来，带来了一包自家种的芋儿，她说：今年这个芋儿长得太好了，只挖了一颗，都有这么大一堆了。我想，可不能浪费了这么辛苦弄来的食材，做个什么好吃的好呢？你们说芋儿和什么最配？
我第一个反应就是芋儿炖鸡，于是跟着第一反应就来做了一个芋儿炖鸡，味道和口感都还不错，遇见好吃的就忍不住想和大家一起分享。
烹饪步骤：
选择鲜鸡宰杀好洗净，剁成小块
芋儿洗净切成块，小的就不用改刀了
准备调料，蒜、姜切片，葱切成小段，烧鸡公佐料
锅里烧油，七成热放姜蒜炒香放鸡肉，炒至变色出香味，加葱段继续翻炒一下
倒入高压锅中，把芋儿放在面上，加水至芋儿水平
高压锅上汽后7分钟关火，装盘上桌
此时芋头已经非常软糯入味，浸入了超级鲜美的汁，细嫩滑润的鸡肉夹着浓浓的芋头味，光是闻一闻，就流了一地的口水。
这么好吃的一道家常菜，有着怎样的营养价值呢？
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。而鸡肉是高蛋白、低脂肪食物，还含有氨基酸，不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素K、维生素B6、维生素B12、铁、铜、锌、磷等。烧鸡营养丰富，可以为人体补充多种营养，起到补气安神，恢复体力精力的功效，是很好的滋补佳品，长期食用，还可以提高身体免疫力，强身健体。看来芋儿烧鸡不仅颜值高，味道好，而且营养非常丰富，推荐大家都去尝一下。
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