吃奶酪降血压，加些食材更好
南美厄瓜多尔是大量食用玉米和薯类的地区，以前曾被列为世界三大长寿地区之一。那里饮食习惯的独特之处是奶酪和水果的食用方法。
【吃的全部是降压食品】
厄瓜多尔的食品从作为主食的玉米和薯类，到做菜用的豆类和香味蔬菜、作调味料用的奶酪和作为甜品的水果，都有降压的功效。
1、鲜奶酪
在牛奶中加入从小牛的内脏提取出的浓缩物混合，制成鲜奶酪。不含盐的叫“Quesillo”。钙的含量多，用于汤和色拉的调味。
2、薯类
当地人把赏叶植物“丝兰”的根作为薯类食用。其中含有食物纤维和钾。
3、水果
南美厄瓜多尔的村庄威尔克班巴有“圣谷”之称，是长寿的知名地区。最近那里成为了观光地，而且人们逐步改变为都市型的饮生活，但是良好的饮食习惯仍然保留。
威尔克班巴的传统饮食以玉米和薯类为主食，再加上蔬菜和水果。调味经常用富含钙的无盐奶酪。
在日本也可以用大豆的植物性蛋白质、薯类和大米中的食物纤维和钾降低血压，再用乳制品作调味料来补充钙。
【用奶酪代替盐调味】
厄瓜多尔料理中最富特色的就是把自家制的奶酪用作调味料。汤、色拉、炒菜等，各种料理都可使用它，还可以补充日常所需的钙质。
1、用奶酪给抗氧化力强的花椰菜调味，不食用盐或其他调味料。
2、巧妙使用奶酪补充钙以及富含食物纤维和钾的薯类，盐对身体造成的伤害也会减少。
3、同时获得钙和植物纤维，奶酪虽含有丰富的钙，但另一方面也含有盐分和脂肪。食用奶酪时要注意不要再添加盐分，也可用含钾、钙和食物纤维的食品抵消盐分和脂肪的危害。
【盐分较少的奶酪是什么】
奶酪替代盐作为调味料，可以补充钙，对稳定血压有帮助，但是只吃奶酪对身体并不好。
尤其是蓝奶酪，含有其他奶酪两倍以上的盐分，所以尤其要注意，作下酒菜时不要吃得过多。葡萄酒和蓝奶酪一起吃盐分太高，要尽量避免。
另一方面，含盐分少的是奶油、农家奶酪和莫泽雷勒干酪等各种奶酪，可以用于烹饪。
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