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主料 | |
| 鸡蛋300g | 低筋面粉140g |
辅料 | |
| 牛奶40g | 黄油40g |
| 白糖120g |
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋全部打入盆中。
2. 一次性加入白糖。
3. 在厨师机中先低速后高速打发8分钟。
4. 提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。
5. 一次性筛入低粉上下切拌。
6. 黄油加牛奶隔水融化。
7. 倒入面糊中继续切拌均匀。
8. 倒入7寸方形模具（相当于8寸圆模）中振出气泡。
9. 烤箱中层上下火150度70分钟即可。
小贴士
加入面粉和黄油时上下切拌速度一定要快，以免消泡，
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