一个人的饮食口味肯定是在自己的家庭环境中从小习惯的，但也有人对某一食物从小忌口，我记得，小时候我们隔壁一个女的，比我大两岁，从小就不吃猪肉。
她姓邓，她的父母亲却是最喜欢吃猪肉的，经常都是切白嫩油腻的猪肉清炒一大盘，端上桌来，筷子一夹一个准，张大嘴舌头一卷，一口就吞下去了，吃得津津有味。
还有猪的杂碎肥肠，也是经常炒起来或者煮了一锅，拌上一点辣椒碎蒜小葱沾水，也是吃得满口香，看起来就得劲。
但偏偏在这样的家庭环境里，邓妹却是一口猪肉也不吃，你说怪不怪。
邓妹的爸爸是怎么发现这个问题的呢？农村的孩子一般喂饭都喂得早，有些没有奶的家庭里，孩子出生就开始喂米粥的都有。
邓妹六七个月大人就开始给她喂饭了，有时候还特意弄一点肉沫加在饭里，但邓妹把饭吃完了也不会吃肉沫，混在饭里的肉沫她都会吐出来。
邓妹的父母以为她还小，吃不习惯，就没有往心里去。
冬天天气很冷，有一次，他们一家人坐在铁炉子边烤火吃饭，家里还来了两个客人。
邓妹也挤在父母的身边要吃饭，因为还不会拿筷子，手里捏着一个勺子在碗里比划着，搞得满嘴满衣都是米饭粒。
一个客人就来逗她，给她碗里夹了一块肥肉，邓妹用勺子就往嘴里送，咬了两口，吞了下去，肉块太大了，卡在喉咙，涨红着脸就哭了起来。
邓妹的爸爸又是拍打胸口背部，又是用手扣，好不容易把肉块给扣了出来，邓妹哇哇呕吐起来，上气不接下气，之后大哭不停，一直闹了到半夜。
从那以后，真的就是见肉就闪。
农村办酒席的桌子上，她的筷子是碰也不会碰有肉的菜，到别人家去吃饭，也是不会吃桌子上的肉菜，最开始的时候别人还说她是个怪人。
有的人还说她有病，也有人说是不是信回回教，不吃猪肉。
甚至牛肉羊肉也不吃。问她为什么，她说，放在嘴里就想呕，吃不下去，或许是当初小时候吃肥猪肉卡喉咙呕吐了造成的心里阴影吧。
时间长了，大家晓得她一直是这样，才不在感到奇怪了。
很多人都说笑，说她前世与佛家有缘分，不吃肉可以修佛了。
一直到现在，邓妹也是不吃猪肉的，但猪油炒的菜却没有关系，邓妹的小孩却没有跟她一样不吃猪肉。
后来到外地上学，又在社会上见识了一些人，发现生活中类似的事情不是独例。
综合起来，一个是心理因素。
天生不吃肉有些人一吃肉就会恶心，这就是属于天生的原因。当然这也是习惯所造成的，由于小的时候不喜欢吃肉，所以父母可能比较溺爱，在做饭的过程中尽量避免荤腥的出现，久而久之会更加讨厌肉，因为不吃肉已经成了一种习惯，在闻到荤腥的味道之后，就会有一种恶心的感觉。
二是身体机能的原因，
有牛津大学的科学研究发现，大脑对食物质地作出的反应：人的大脑会对食物产生选择性兴趣，特别是肉食会刺激到大脑的扣带皮质，那么这部分人就特别喜欢吃肉。
研究者同时发现，如果这个区域的兴奋度不高，那么就可能产生一种不喜欢吃肉的情绪，慢慢的肉就无法激起这个区域的兴奋点，从而这部分人的大脑就会对肉失去兴趣。
从身体健康出发，还是要吃肉，通常肉食者食肉食素并行者，营养摄取会相对均衡些。特别是一些体力劳动和体育运动员，如果不吃肉，怎么搭配营养，都不如来一顿肉实在。
你们身边有不吃肉的人吗？
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