疫情当前，一些市民们出于焦虑心态会有“囤菜”心理逼得老板卖场老板贴出告示：本来菜不缺，你一抢就缺了
那么，上海蔬菜究竟紧缺吗？菜价又是否上涨？要不要囤菜？我们用数据说话
绿叶菜供货充足无囤菜必要
由于年前人力物力和运输成本的上升，数据显示，近两年春节期间的蔬菜价格一直以来都会有小幅上涨，年后便会逐渐趋于平稳。
今年有所不同，疫情当前，市民主动减少外出次数，对蔬菜等生鲜食品的需求量要大于往年，再加之今年春节期间阴雨连绵的天气影响蔬菜生产，市民们出于焦虑心态会有“囤菜”心理，造成部分蔬菜一上市就被“哄抢而空”的场景，这对价格产生了影响。比如大白菜、菠菜批发价格，在正月初二初三都经历了大幅上涨。
但随着政府加大人力物力投入，市场逐渐供货充足，价格很快下降、趋于稳定，大部分蔬菜价格，比如菠菜，在涨价后两三天便迅速回落，与往年持平。大白菜虽然还比去年贵，但价格也迅速回落中。
而芹菜的价格，相比去年还出现了不小的降幅，除了偶尔有一两天接近去年的价格，整体要比去年低不少。
批发价回落，菜场的价格也应声而跌。三天前“清美鲜食”的大蒜还是19元/斤，目前已跌到9.98元/斤，部分菜场大蒜的价格目前也控制在10-15元/斤左右，价格与前几天差了近一半，韭菜也是如此。部分商户表示：“（大蒜）价格浮动很厉害，进货一天一个价。”而青菜的价格目前也保持在3-4元/斤不等，前后浮动不是很大。
当被问及最近菜价的情况时，不少商户表示：“一分不涨，甚至还跌”、“初五、初六开始不少菜进价一下子下来了”。
价格回落趋于稳定，和市场供应充足有关。据了解，这两天青浦、浦东、金山、奉贤、崇明等区抢收青菜等大宗绿叶菜，上海蔬菜集团各批发市场每天交易结束后还有6000吨以上库存。预计未来几天，上海蔬菜每天供应量保持在5000吨以上，可以保证市民蔬菜供给。建议市民不需要在家大量囤菜，这样会加大菜场和超市的进货量，最终造成不必要的浪费。
猪肉：一天比一天便宜
由于受到去年非洲猪瘟的影响，去年下半年全国生猪存栏数呈断崖式锐减，自去年8月起，猪肉的价格一直居高不下，从每公斤16元左右逐步飙升到每公斤40元以上。
今年春节期间猪肉价格是否有上涨？从数据来看，春节前，上海猪肉价格开始攀升，但是在春节前一周达到高峰后就开始逐渐回落。疫情发生后虽有所反弹，比如上海农产品中心公布的批发价格，正月初四曾经涨到53.34元，但这几天连续下降，已经降到46元附近。解放日报·上观新闻从宝山区某菜场了解到，目前白条猪肉的价格基本控制在43-46元/公斤，与节前相比涨幅并不大，不少商户都表示：“最近买的人多了，不缺，不愁。”
据悉，河北、山东、江苏等地的猪肉正源源不断进沪销售，投放量可以满足当前的消费需求，相关部门也做好了未来几天消费需求逐步回升的准备。
足不出户，线上买菜形式走俏
各大电商平台成为不少市民买菜的另一选择。打开某生鲜电商APP，发现不少蔬菜早就被抢光，留下的都是小米椒、蟹味菇、冬笋等。
线上蔬菜如此紧俏，价格如何？我们对比了两大电商平台部分蔬菜价格后发现：绝大多数蔬菜价格差别不大，但部分蔬菜价格还存在一定价格差，且线上蔬菜的价格普遍比菜场和超市的高一些。
目前，绝大多数菜场都已经开市，开市率达60%左右。从1月27日开始，上海西郊国际、上农批、江桥等主要批发市场，猪肉和蔬菜批发量已经环比明显上升，比往年春节也有明显增长。居民可以带好口罩，做好基本的防护措施，到家楼下菜场里亲自挑选最新鲜的蔬菜。
由此可见，囤了你就亏了吃不完还会变成湿垃圾
作者：朱雅文
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