酷暑来袭，水果当道。
琳琅满目的水果摊里，哪些水果解暑又健康呢？
01
西瓜
炎炎夏日，谁能拒绝一块清甜又多汁的西瓜呢？
营养价值
西瓜含有果糖、维生素、有机酸、钙、铁、铜、锰等营养物质，适量食用，可以补充体内所需的营养物质，有利尿消肿、清热解暑的功效。
挑选方式
● 看瓜柄：
瓜柄呈绿色，没有变黄、枯萎。
● 看形状：
头尾匀称、瓜体饱满、瓜脐凹陷。
● 看瓜皮：
纹路宽且清晰，表面有光泽。
● 敲一敲：
声音清脆，似“砰砰”声。
保存方式
● 未切开的西瓜：
由于果皮厚、耐储存，一般无需放入冰箱，可常温保存。
● 切开的西瓜：
包上保鲜膜放冰箱，保存时间最好不要超过12个小时。
02
木瓜
绵密香甜的口感，听说和牛奶最搭哦！
营养价值
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等，有抗溃疡、抗过敏、抗菌、抗炎、抗氧化、抗衰老、降血脂、治疗心脑血管疾病、活血化瘀的功能。
挑选方式
● 看颜色：
黄色偏深，且覆盖面广。
● 看瓜皮：
表皮光滑，有少许斑点。
● 闻味道：
有自然的清香。
● 按一按：
质地较软，但无明显塌陷。
保存方式
● 短期保存：
木瓜不易保存，切开后需放冰箱冷藏。
● 长期保存：
如果想多存放几日，可以买青色的木瓜，用纸包好放置在阴凉处。
03
葡萄
晶莹剔透，一口一个，不要太过瘾！
营养价值
葡萄中含有丰富的钙，磷，铁以及维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素C，还含有多种人体所需的氨基酸，葡萄含糖量高达10%-30%，有开胃健脾、助消化、强筋壮骨的功效。
挑选方式
● 看果梗：
与果粒连接紧密，颜色为新鲜的绿色。
● 看表皮：
光滑无斑点，有光泽感。
● 看形状：
大小均匀，颗粒紧实。
● 闻香味：
伴有浓郁果香。
保存方式
● 冷藏处理：
剪下果梗,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏保存。
● 制成果酱：
短时间吃不完的葡萄，可以制成果酱保存。
04
桃子
粉嫩又多汁，你“桃”不掉啦！
营养价值
桃子中含有丰富的果糖、葡萄糖、膳食纤维、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、有机酸、维生素C、钙、镁、钾、铁等成分，有增进食欲、促进消化、防治便秘的作用。
挑选方式
● 看外观：
匀称饱满，颜色偏红，有绒毛，无暗斑。
● 掂重量：
有分量的桃子，水分更足。
● 闻味道：
香味清甜，无青涩味。
保存方式
● 常温保存：
置于阴凉干燥处，隔开桃子间的距离，保证良好的通风。
● 冷藏保存：
洗净桃子，擦去水分，放在保鲜袋中，随后放入冰箱。
05
奇异果
丰富口感，让味蕾开启“奇异”之旅！
营养价值
奇异果除含有奇异果碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪，起到帮助消化、预防便秘、止渴利尿、保护心脏的作用。
挑选方式
● 看外观：
绒毛整齐、表皮完好。
● 摸一摸：
软硬适中或偏硬。
保存方式
● 常温保存：置于阴凉通风处储存。购买时挑选较硬的奇异果，可以储存更长的时间。
● 冷藏保存：
摸起来较软或已切开的奇异果，需及时放入冰箱冷藏，并尽快食用。
06
小番茄
绿叶配红果，酸甜又开胃！
营养价值
小番茄富含维生素和胡萝卜素，具有抗氧化、美容养颜、延缓衰老、提高免疫力、抗肿瘤等作用。
挑选方式
● 看形状：
圆润饱满，近乎球形。
● 看颜色：
果皮正红，果蒂鲜绿。
● 摸一摸：
软硬适中，皮薄有弹性。
保存方式
● 常温保存：
置于通风、阴凉、没有阳光直射处保存。
● 冷藏保存：
把小番茄装入保鲜袋，放冰箱冷藏。
07
哈密瓜
金瓜银瓜，不如夏天的一口哈密瓜！
营养价值
哈密瓜中富含维生素、蛋白质、胡萝卜素以及膳食纤维等营养物质，可以促进胃肠道蠕动，起到防止便秘的功效。
挑选方式
● 看瓜皮：
瓜皮呈淡绿色或淡黄色，纹路清晰。
● 看瓜蒂：
颜色新鲜，微弯曲。
● 闻味道：
有独特的哈密瓜香味。
保存方式
● 常温保存：
置于通风、阴凉、没有阳光直射处保存。
● 冷藏保存：
切开过的瓜需要用保鲜膜包裹后存放于冰箱。
08
李子
生津止渴，来个李子！
营养价值
李子含有蛋白质，维生素，脂肪烟酸、胡萝卜素、钙等营养成分，可以促进胃酸和胃消化酶的分泌，增加肠胃蠕动。
挑选方式
● 看表面：
表面光滑，形状圆润。
● 看颜色：
颜色偏红的，成熟度更高。
● 按一按：
软硬适中，果肉结实。
保存方式
● 冷藏保存：
新鲜李子放冰箱，约可存放1周。
● 加工制品：
吃不完的李子可以制成果酱、果脯，延长其保存期。
09
桑葚
桑葚熟了，赶快来大饱口福！
营养价值
桑葚含有丰富的脂肪酸、维生素C、铁元素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、钙、苹果酸、维生素B1、维生素B2等营养成分，能够补肝益肾、润肠通便、滋阴养血。
挑选方式
● 看表面：
表皮光滑、有光泽。
● 看形状：
自然饱满，呈圆形或蚕形。
● 看颜色：
紫黑色或红色，颜色越深越甜。
保存方式
● 冷藏保存：
桑葚很容易腐坏，应装入保鲜袋，置于冰箱冷藏保存。
● 制成果干：
吃不完的桑葚可以烘干制成桑葚干食用。
10
杨梅
“季节限定”的杨梅，入口就爆汁！
营养价值
杨梅含有丰富的维生素C、B族维生素和维生素E、蛋白质、多种矿物质，比如说钙、铁、磷等，有开胃健脾、生津止渴、消暑除烦的作用。
挑选方式
● 看颜色：
深红、紫红色。
● 看果肉：
颗粒饱满，不干瘪。
● 闻味道：
有淡淡清香，放久的杨梅会有一股酒味。
保存方式
● 常温保存：
放入竹篮，用纱布覆盖，可在阴凉通风处存放数天。
● 冷藏保存：
用清水加食盐浸泡后，套上保鲜袋并放入冰箱冷藏或冷冻。
缤纷夏日，水果相伴。
和童童一起，开启果味暑假吧！
参考资料：
骆晓云.夏日,哪种水果适合您[J].家庭医学：上半月,2013(7):1.
思雨.水果作伴 爽翻夏日[J].中国食品,2017(12):4.
王劲松.常见水果的挑选方法[J].老同志之友：上半月,2014(6):1.
佚名.挑水果的学问[J].绿色天府,2017.
周一海.挑选水果有讲究[J].绿化与生活,2016(1):1.
本篇为童话关爱原创内容。
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