红菇很多北方的朋友都没见过,但在南方其实是
很受欢迎的滋补菌类。●因其无法人工种植,对生长的环境有很特殊要求,只能生长在原始的阔叶林中只要把树一砍就不会再生长,因为红菇菌丝和树木的根系共生,并且两种菌丝不能分离,树死了,红菇也就不在长了
在南方
③产妇坐月子必吃。它补血、下奶、利尿能更快
的帮产妇恢复身体
⑧儿童长身体必吃。它健脾开胃,在煮汤煮面时
候放一点。孩子能多吃很多碗!
③老人吃红菇可以活血通络,强健体质。
所以可以说是家家户户常备菌类。
那正确的煮红菇的办法应该是
1红菇快速洗去上面的尘土,置放在小碗中,简
单浸泡10分钟。
2鸡汤或者排骨汤煮好后,红菇跟红菇水倒入汤
中
3汤一烧开至10分钟起锅,这样能最大程度保留
红菇的营养
红菇不适宜长时间蒸煮或焖。红菇肉比
较柴,
但是汤头鲜美惹味
红菇简单搭配法
炖汤:土鸡 红菇;乌鸡 红菇;排骨 红菇;海
参、花胶等可以一起加入煮。
煮面:煮面煮的差不多的时候,放泡好的红菇
1-2朵。汤头会格外鲜美
【鉴定】红菇市场鱼目混珠很厉害。以福建红菇
品质为上佳。其次还有云南红菇、广西红菇。好
的红菇背面微蓝,柄实。价格不会太便宜。
用料
土鸡
盐
步骤1:
红菇炖鸡
红菇快速洗去上面的尘土,置放在小碗中,简单浸泡10分钟
步骤2
鸡汤或者排骨汤煮好后,红菇和红菇水倒入汤中,汤一烧开至10分钟起锅,这样最大程度保留红菇的营养。
步骤3
非常甘甜
步骤4
红菇煮粉干也可以煮面,快煮好后放入,不能煮太久。这个用开菇煮就不心疼了。
步骤5
用开菇煮排骨
排骨正常炖熟,炖好后再加红菇烹煮15分钟就行。
起锅完美!
红菇再我们福建,闽西万安红菇 算属菇中茅台。
再红菇大产的季节 我们都是一户一户的收
或者自己上山采!
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