三鲜伊面是一道菜肴，在方便面发明以前，中国已有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”，主要食材有面条、肉丝、冬菇丝、韭菜丝。三鲜伊面在选取的“三鲜”上均尽量考虑到营养，口感以及卖相上的相互搭配。
一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。
相传清代大书法家伊秉绶办寿宴，忙乱中厨子误将面条放入滚油中炸熟了，无奈只能将错就错，将已炸熟的面条煮一下，再浇上鸡、海鲜等炖制的高汤。谁知客人们竟赞不绝口，被誉为“伊面”广为流传。
这个梗出自于冰糖商店系列，其中的角色（比如阿牛，愣子，胖哥等）在吃方便面时（特别是三鲜伊面）都会像发了疯一样敲锣打鼓，不停蹦蹦跳跳，由于动作太过夸张，因此被人调侃道“面里下了彬”，而三鲜伊面几乎是每集都会出现的东西，因此成为了冰糖商店的代名词。
