如果可以，现在就去吃松茸。
松茸，云南香格里拉赐予的原野菌鲜
吃一口，就要念一年
仅仅是三月份，我就开始想念
它的馥郁香气、嫩滑口感以及纯净奇异的鲜
而且，宅在家里越久
越是希望借由舌尖的体验“抚慰自我”、“畅游野外”
好在朋友寄来一盒“松茸碎”
那是七八月雨季
他用香格里拉的野生松茸新鲜制作的
当天采摘，当天切块，当天冻干
待到思念泛滥、舌尖涌津时拿出
也分享给一样爱吃的老朋友
“20斤新鲜松茸才能制作1斤松茸碎，
去掉多余水分，只有浓缩的鲜与营养
望君珍之、惜之、重之！”
云南人都知道，相对于松茸大小，松茸的香气更重要。香格里拉的野生松茸之所以能俘获众人芳心，靠的就是天然森林滋养出的独特香气，那是丰富氨基酸带来的天然芳香物，闻起来相当高级。
为延续这雨季鲜香，人们一直在探索，晒干、酱制、油炼……直至冻干技术发展，才锁定理想方式，即将新鲜松茸，经过清洗、切块、冻干等步骤，变成方便食用的松茸碎。
松茸碎尤能保存香气，一定程度上打破野生松茸的季节壁垒，所以一面世，就在高级餐厅混的风生水起。如果你去北京顶尖的海鲜餐厅，就能看到它是如何与虾蟹并用，撑起一道道招牌菜的。
如今，松茸碎又来到我们身边，成为厨房的“鲜香魔法”。它就像调料一样，只要在做菜的时候扔进去，就能收获意想不到的鲜香之味，可比鲜松茸好处理多了。
不夸张地说，自从有了它，好像每天都生活在云南。松茸蒸饭、松茸煎蛋、松茸炒素菜、松茸炖鸡汤……家常菜瞬间变身米其林料理。就算宅在家，出不了门，日子也一天比一天“鲜”。
- 香格里拉野生松茸 -
当天冻干，20 : 1浓缩，锁住鲜味与营养
想确认松茸碎的品质，自然要从原材料鲜松茸说起。了解我们的朋友都知道，每年夏天我们都会向大家分享香格里拉的野生松茸。这款松茸碎，同样用新鲜的香格里拉野生松茸制作。
云南雨季，香格里拉有各种各样的菌子
松茸对生长环境的要求非常苛刻，只生长在没有污染和人为干预的原始森林中。香格里拉是著名的“松茸之乡”，其野生松茸品质尤好，出口量占云南省鲜松茸出口量的65%以上。
它位于云南省西北部、青藏高原横断山区腹地，是滇、川、藏三省区交界地，也是世界自然遗产“三江并流”景区所在地。当地松茸为松树外生菌根共生体，只有温度和湿度都适宜，才会在百年树林的大树下存活，其生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年才得以长成。
虽然是做松茸碎，但是和鲜松茸一样，我们也只选未开伞的松茸，此时松茸正“年轻”，香气和鲜味都达到顶峰。农户们遇到那冒尖的松茸，要赶快拾起，不然几小时后，就可能成为一朵开过伞的老茸，无论是营养价值还是口感，都不及未开伞松茸的十分之一。
当天采摘后，立马将新鲜松茸切块、冻干。这一步骤是在零下30°且真空的条件进行，松茸的水分从冰晶状态直接升华出来，干物质剩留在冻结时的冰架中。不仅保留松茸的香气，也大限度地保留蛋白质、维生素等营养成分。
20斤新鲜松茸只能制作1斤松茸碎，鲜味浓缩，营养物质浓缩，又能大大延长松茸的保存期限，降低物流成本，让我们一年四季，天南海北，都能共享这份愉悦。
- 天生干净 -
可以直接嚼着吃的松茸碎
这款松茸碎还有一道低温烘焙工艺，能进一次激发松茸碎的香气，再加上整个过程不加防腐剂等物质，这款松茸碎干净的可以直接嚼着吃。
在打开包装的那一瞬间，浓郁的松茸香气立刻冲入鼻端，勾起人们对八月食菌季的回忆。制干的松茸碎色泽均匀、洁白如玉，质地则轻薄蓬松。你可以先拿一块，嚼着试试味道，它酥酥的、脆脆的，随着菌肉化入舌尖，一股山林原野之鲜弥漫开来，只这一小块，你便能相信它的纯净和滋味。
无需受制于时间季节，不必经历鲜松茸复杂的清洗过程，但凡你开始想念，就能随时体会这种舌尖上的鲜爽至味。
- 鲜味魔法 -
只多一步，家常菜就变成米其林料理
鲜松茸娇嫩，我们总害怕一不小心浪费了这种美味。而松茸碎的使用，就像调味料那么简单。无需泡发，简单的用水冲一下，让松茸碎更蓬松，然后即可放入菜品中，为你的厨艺增添光彩。
松茸碎，干湿两种状态
一步，让你的米饭更好吃。
松茸，会为简单的主食注入灵魂。简单的一碗松茸素面，立马升级成野奢版。
加了松茸的蒸饭，也是粒粒清爽，每一口都是菌鲜，吃碳水的快感迅速升级。
一步，让你的鸡蛋更嫩。
鸡蛋加入些许松茸后搅拌，下热油锅迅速翻炒，出锅摆盘即可。
在鸡蛋入口的刹那，我“惊觉”自己的厨艺长进了。鸡蛋少有的嫩滑，再加上松茸的香气，令人忍不住大快朵颐。稍作改变，用来煎蛋或者蒸蛋，同样鲜美。
一步，让你的素菜也鲜掉眉毛。
百搭的松茸碎，让普通的素菜也成为鲜的代名词。在茼蒿、空心菜、杭白菜等快出锅时，加上一小把松茸碎翻炒，整盘菜便拥有了魔法，让向来不爱吃青菜的孩子也欢喜不已。
一步，让你鸡汤、排骨汤秒杀餐厅。
将汆烫干净的鸡块丢进锅里，放入红枣、枸杞、姜块，煲上个把小时，但求汤色清透，出锅前再撒上松茸碎提香，浓香滋补，怎一个妙字了得。
松茸碎一烫就熟，短暂的热汤激荡起直接的菌鲜，又保留了些许脆感，颇能还原新鲜松茸的天然鲜。
一步，成为饺子界的天花板。
两斤肉馅，只需要加入10g松茸碎就足够鲜香。剁鲜、包圆、上蒸……咬一口鲜香爆汁，松茸碎自带的山林之鲜就开始往外冒，在舌尖上缠缠绵绵，越嚼越想吃。
一盘松茸碎猪肉饺子，是给所爱之人的犒赏，也是惊艳朋友圈的奢华美味。
一把松茸碎
随时随心“到山林去”
“到云南去”、“到香格里拉去”
它能出现在不想将就的每一餐
给生活久违的鲜香至味
云南香格里拉·松茸碎
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