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菲律宾以美丽的景色闻名世界，同样以丰富的物产享誉全球，香甜的水果、优质的咖啡、鲜美的鱼类，远渡重洋被端上餐桌，惊艳着人们的味蕾。
作为一个传统的农业国家，农业在菲律宾的国民经济中占据重要的地位。近年来，在农业部的支持下，菲律宾正不断提高在科技农业、智慧农业、机械与农业综合经济方面的产品竞争力。与此同时，菲律宾还是东南亚地区最早开展生态农业建设的地区之一，遍布各地的生态农场为旅游提供了可持续的绿色选择。
漫游菲律宾，在享受曼妙阳光和柔软沙滩之余，你也可以深入田间，边吃边玩，让各种特产装满口袋。这一次，让我们随菲律宾国家旅游局一起，走进芒果、咖啡、可可的世界。
01 芒果
对于热爱水果的吃货们来讲，菲律宾绝对是当之无愧的“水果天堂”，温暖的阳光和肥沃的土壤，赋予水果浓烈的异域特色和格外鲜甜的味道。而果中之王，正是人尽皆知的——菲律宾芒果。
关于菲律宾芒果
芒果是菲律宾第三大水果作物，它深受菲律宾人的喜爱，或新鲜食用，或变成果香浓郁的芒果冰沙，或加工成甜品佳肴的“灵魂调味料”。此外，菲律宾芒果干也出口到世界各地，广获好评。
据《吉尼斯世界纪录大全》，产于吉马拉斯（Guimaras）的卡拉宝（Carabao）芒果是世界上最甜的水果，这种芒果成熟后外皮呈现浓郁的黄色，肉厚汁多，纤维极少，口味微酸中带有香甜，让人独享大口的满足。
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芒果性喜温暖，不耐霜寒，生长温度最适宜为25到30摄氏度，而菲律宾当地的气候恰恰非常适合芒果的生长，当地的芒果产量高且果实品质优越。
近年来，为提高芒果的国际竞争力，菲律宾正致力于培育更多新品种，芒果家族的“新成员”包括绿皮橙肉、个头硕大的Mangoming，果皮黄中带红、高甜度的Farrales，富含维生素A的Carotene，黄皮橙肉的Kyla Luz以及果皮呈深红色的Tommy Atkins。
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跟随芒果诱人的香气，来菲律宾大快朵颐吧。黄芒果汁水充足，酸甜解渴；青芒果切条配上辣椒粉，一口下去酸辣开胃。如果特别馋那一口新鲜芒果，可以来到“芒果岛”吉马拉斯和三描礼士（Zambales），保证能吃到过瘾。
芒果之旅
芒果之都：吉马拉斯
吉马拉斯是西维萨亚斯的小岛省份，与伊洛伊洛城（Iloilo City）隔海相望。在人口仅十几万的岛屿上，种植着超过5万株的芒果树，安静的白沙滩和蔚蓝的大海也让这里逐渐成为菲律宾新兴的度假圣地。
在吉马拉斯，芒果元素随处可见，带领游客沉浸式了解当地的芒果种植文化。
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绿金芒果种植园（Oro Verde Mango Plantation）
园内种植着整片的芒果树，清甜馥郁的芒果香沁人心脾。而整个种植园没有设置一个出入口，让游人们可以更自由地穿梭于这芒果的盛筵里。
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菲律宾国家芒果研究和培育中心（National Mango Research and Development Center）
在菲律宾国家芒果研究和培育中心，人们能够近距离了解芒果从繁育至采摘的全过程。漫步于繁茂而古老的芒果林，摘一颗最甜的果子感受最具热带气息的甜蜜。
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品尝芒果美食
盛产芒果的吉马拉斯自然懂得如何将芒果融入到烹饪中。当地的加油站餐厅（The Pitstop Restaurant）提供鲜芒果制作的芒果披萨、芒果冰沙，连菲律宾牛骨汤内也会放入芒果，简直是芒果控的福音！
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在岛上的超市和游客中心，很容易买到各种各样的芒果制品——芒果干、芒果酱、芒果糖果、芒果甜点、芒果浓缩果汁，还有芒果形状的冰箱贴、钥匙扣，由于菲律宾机场不准携带新鲜芒果过境，购买这些作为伴手礼最合适不过。
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三描礼士芒果节
位于吕宋岛中部的三描礼士（Zambales）也是芒果产地之一，以美丽的海滩和海湾而闻名。每年当地会举办芒果节（Dinamulag Festival），庆祝芒果的丰收，届时人们会身穿华服走上街头，举办街舞比赛、选美、游行、烟花秀，整个城市变成一片芒果的海洋。
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02 咖啡
咖啡是现代人最喜爱的饮品之一，是很多职场人每日不可或缺的“续命饮料”。在菲律宾，咖啡种植最早要追溯到西班牙殖民时期。近几年来，来自菲律宾的咖啡品种已经在世界咖啡爱好者中声名鹊起。
关于菲律宾咖啡
湿热的气候和肥沃的土壤让菲律宾成为种植高品质咖啡的理想之地。作为世界上少数能种植四个品种咖啡豆的国家，这里出产着罗布斯塔(Robusta)、阿拉比卡(Arabica)、艾克赛尔莎（Excelsa）和利比里亚（Liberica）。
其中罗布斯塔是菲律宾种植最多的咖啡豆品种，大部分用于速溶咖啡的制作，是菲律宾家家户户杯中的“常青单品”。
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值得一提的是，菲律宾还出产价格昂贵的麝香猫屎咖啡。经过麝香猫肠道发酵过的咖啡豆，降低了原有的苦涩味，留下的更多是甘甜，让人回味无穷。
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咖啡之旅
在菲律宾全国71个省中，每年有63个省种植和生产咖啡。可以说，咖啡已经成为菲律宾人生活的一部分。不妨就以这种神奇果实为线索，从咖啡农场到连锁咖啡店，从咖啡树到杯中的精致饮品，品味点滴香醇的同时，找寻菲律宾咖啡的魅力所在。
三大著名咖啡产地
萨加达（Sagada）：阿拉比卡
菲律宾北部科迪勒拉高地的萨加达地区，常年气温凉爽，出产罕见的萨加达阿拉比卡咖啡豆。这种豆子只在当地小型家庭农场进行种植，产量并不算大。萨加达阿拉比卡咖啡口味清淡，酸度较低，大多被采取中度及深度烘焙的方式，是制作温和的早餐咖啡的不二之选。
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甲米地（Cavite）：罗布斯塔、利比里亚
甲米地是菲律宾吕宋岛南部城市，坐落在马尼拉湾东南端，主要出产罗布斯塔和利比里亚咖啡。其中利比里亚咖啡豆相对比较小众，豆子具有清新的花果香，做出的咖啡散发着浓郁的木质烟熏香。
在甲米地，有许多咖啡农场都开设了游览项目，邀请人们进入咖啡园参观、购买豆子，帮助当地的农民增收。
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八打雁（Batangas）：艾克赛尔莎
在咖啡的主要产地八打雁地区，你可以找到艾克赛尔莎咖啡豆，这种咖啡豆产量小，具有酸果味的风味，并以显示浅色和深色烘焙咖啡的属性而闻名，同时减轻香气和咖啡因的含量，保持了不同寻常的风味。
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咖啡原乡：利帕
在菲律宾，咖啡的历史和它的风味一样丰富。据说，1740 年，西班牙方济各会僧侣在八打雁的利帕（Lipa）引进了菲律宾第一批咖啡。从此以后，咖啡文化在菲律宾逐渐兴起，而利帕也被认定为菲律宾的咖啡之都。
利帕咖啡（Cafe de Lipa）
利帕咖啡在利帕当地有三家店，作为本土原生品牌，供应最地道的略带辛辣的八打雁咖啡（Kapeng Barako）。对于当地人来说，它是每日不可缺少的最佳饮品，更值得所有咖啡爱好者一尝究竟。
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菲律宾版星巴克Bo's coffee
走在菲律宾的街头，可以看到许多国际知名的咖啡连锁店，而本土连锁店中最知名的当属Bo's coffee，它又号称菲律宾版星巴克，共有 91 家门店，其中约 30 家位于其总部所在的宿雾大都会。
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Bo's coffee咖啡豆全部采购于本土农民，而且还提供菲律宾本地产的手冲咖啡，喜欢尝试单品豆手冲咖啡的朋友不容错过。
03 可可
菲律宾是亚洲最早种植可可豆的国家，同咖啡一样，可可在菲律宾的流传也起源于西班牙殖民时期。最初，农民们在自家后院栽上一些可可树，用来自制菲式热巧克力，随着时间的发展，逐步形成生产系列可可制品这一“甜蜜产业”。
关于菲律宾可可
得益于优越的纬度位置和自然环境，在菲律宾生长的可可豆子质量好、镉含量低，作为原材料深受欧美知名巧克力品牌的追捧。除了用于出口之外，可可豆也流入了寻常百姓家庭，许多家庭都有自己祖传的可可食谱，可以说菲律宾人对于可可的热爱和咖啡是齐平的！
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在菲律宾，可可豆经过加工，幻化出诱人的百变形态。马拉戈斯种植的可可豆品质上乘，被制成可可粉、巧克力等，人们品尝的餐后甜品里可能就有它的身影；Balay Tablea的可可液块是调制巧克力饮品的最佳原料；Auro Chocolate巧克力蜚声国际，曾获得2020年世界最佳牛奶巧克力金奖，是作为伴手礼的上乘之选。
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可可之旅
喜欢巧克力的人来到菲律宾，一定要来棉兰老岛（Mindanao）上的达沃（Davao）转一转。位于菲律宾南部的达沃处在世界“可可带”之内，菲律宾全国80%的可可豆都是由这里贡献的。
可可之都：达沃
达沃以盛产榴莲等热带水果而闻名，与此同时这里也是菲律宾的可可之都。当地的可可产业十分成熟，游客可以深入当地农场，向农民了解可可的种植加工知识；商店中贩售着当地生产的可可豆、巧克力，和用来调制香浓热巧克力的Tablea。
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马拉戈斯巧克力博物馆（Malagos Chocolate Museum）
马拉戈斯巧克力是菲律宾最著名的巧克力品牌，创立该品牌的Puentespina家族一直在达沃经营着马拉戈斯花园度假村和一个大型农场，在农场的可可树林中，马拉戈斯巧克力博物馆别有洞天。
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在这家博物馆中，学习可可和巧克力加工的技术，同马拉戈斯巧克力吉祥物Beanie玩游戏，享用各种巧克力食品和饮料，亲手制作属于自己的巧克力，都将会是一次难忘的体验。
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Gran Verde 家庭农场
与马拉戈斯一样，Gran Verde家庭农场也是一个对外开放的可可种植园，同时这里还生产新鲜的水果蔬菜。坐下来品尝一杯农场主亲手制作的特调饮品，了解Gran Verde农场可持续发展的故事。
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认识了芒果、咖啡、可可三大物产，用全新的视角打卡菲律宾，这样另辟蹊径的寻味之旅，不但能给予人们焕然一新的感官和味觉体验，同时能为当地农业和旅游可持续发展做出贡献。你心动了吗？
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