在广州饮茶必点的【千层糕】，你吃过了吗？ 在茶楼最常见的就是：椰汁千层糕，而这次我要弄个创新口味——火龙果千层糕！ 做出来口感Q弹爽滑，尝试了5次后，终于得出0失败的做法，大家可以尝试一下～ 放了火龙果汁，味道没这么甜，带点微酸～ 在夏天吃，还可以解暑～
By 海哥大美食
用料
- 火龙果 1个
- 马蹄粉 250克
- 饮用水（生浆） 400克
- 片糖 2块
- 饮用水（糖水） 400克
- 火龙果汁 30克
- 椰浆 200克
做法步骤
1、先将一个火龙果去皮切丁，用纱布挤出果汁，用纱布就不会有籽混合进去 （也可以用榨汁的方式，看个人喜好）
2、在一个大碗里，放入250克马蹄粉，400克饮用水，用手搅拌均匀，用手搅拌会比筷子更均匀 想口感更爽滑些，可以再过滤一遍，以防有马蹄粉沉淀了 【这样生浆就做好了】
3、之后煮个片糖水，放入2块片糖，400克水，中火煮到糖全部融化 煮好后，转小火，倒入小半碗做好的生浆，大概50克左右 倒入后，立马快速搅拌均匀，不然会结块！ 搅匀即可
4、之后再倒入最初的生浆里搅匀 【这样生熟浆就做好了】 再将生熟浆分成2碗，1碗放200克椰浆，1碗放30克火龙果汁，全部搅匀 椰浆那碗少放一点生熟浆
5、然后等蒸锅里的水沸腾，放入碗， 先倒一层粉色火龙果汁的，蒸2分钟 （我这里是两汤勺一层，大家看情况，要蒸到凝固，才能倒下一层） 再倒一层椰浆的，这样重复几次 （判断有没凝固，可以用来筷子戳一下，或者吹一下表面，看有没晃动）
6、再放凉3个小时左右，或者冷藏一两个小时， 这样就做好了，虽然费了一个小时，但看到成品出来还是挺值得的 这个是9层的 要是喜欢爽口弹牙的甜品，那这个一定不能错过就！
7、还另外做了一份是15层的 同样的材料，只要蒸的时候，粉浆倒少一半就可以了
小贴士
想做好千层糕，生熟浆是一定不能漏的，按照这样分量比例做出来会比较弹牙， 如果想软一点，可以在放饮用水的两个地方，改成放500克饮用水，这样做出来会软一些，份量也更多
火龙果的营养功效
1.抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2.保护胃黏膜
含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.美白皮肤
消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4.有助于毒素的排除
具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.综合作用
预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、
6.促进消化
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
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