话梅排骨
话梅排骨是一种以排骨为主料的中餐菜品，菜品色泽红亮。口味微甜带酸，引人食欲，好吃不腻，美味可口。由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。
材料大全：排骨·、话梅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、桂皮、八角、香叶
步骤一
两条助排冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水。
步骤二
锅中少油，下冰糖炒个糖色倒入排骨上色，加入俩勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，倒入桂皮、八角、香叶、话梅炒出香味。
步骤三
倒入提前烧开的热水，水位莫过食材。
步骤四
小火焖煮40分钟左右就可以开始收汁了。
步骤五
出锅装盘，撒点葱花就大功告成了。
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