猪肝的煮法

材料：猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片各适量，接下来我们就来聊聊关于猪肝的煮法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

猪肝的煮法

材料：猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片各适量。

做法：将猪肝冲水数分钟，切成适当大小再泡入冷水中4分多钟，取出沥干即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清，再切好的猪肝片上洒上地瓜粉，沾裹均匀，煮一锅水先煮滚再关火，猪肝片放入水中，地瓜粉在80-90度C即熟成，泡至5分熟，地瓜粉会把猪肝的醣封住，留下鲜甜。