抗疫青橄榄
疫情稍有缓解，友人到家中做客，倒了一杯橄榄汁给她，喝过之后评价其味清幽，隽远悠长，又问我哪里买的。
当然……是自己调的。
▲ 我这里没有好的器具，调出来没有这么好看，便借用了图片，味道应该是一样的
橄榄汁在中国的饮品中大行其道，我总觉得是个时间问题。这是一种给人回味，还带着一点东方的好东西，它的香气浓郁而无媚俗之味，独特而无孤高之味，尤其是，你自己调，口味自然不必拘泥，各家便有了各家的味道，一如各家的生活有自己的滋味。
▲ 橄榄，在我的印象中，多少带有一点不同凡响的意味
记得当年读《伊利亚特》，特洛伊有一员大将使用的武器是橄榄木柄的战斧，当时对这种植物便有一份憧憬和神秘感。那时候见到的橄榄都是腌渍的，不知道这东西新鲜的时候是什么样子。和一位老师谈起来，先生打开水杯，向里面一指，道：“喏，这就是。”
先生的水杯是那种大玻璃瓶，因为注意养生，便时不时地在里面加上胖大海、枸杞、洋参等，那一天偏巧放的是青果，正好可以回答我的问题。
原来青果就是橄榄。
的确，在《本草纲目》里面，橄榄是一味药，清热护喉。只是我们老师的那种喝法上海朋友是瞧不上的——在上海人眼里，橄榄两头尖中间鼓，是元宝的形象，你把元宝泡茶，不是等于把钱扔进水里吗？这口彩不好嘛。
抗疫期间老萨决定还是说说这个橄榄，很简单，既然是药，就有抗疫的义务，所以写这篇《抗疫青橄榄》当然是文可对题。
而且这个东西曾让老萨玩脱了，觉得不写写它，心里过不了关啊。
怎么会玩脱了呢？
这要从福州说起。
那一年到福州拍片子，见到满街都是买橄榄的，品种繁多，盐渍糖渍口味各异，但每一样都颇为美味。老萨家那个魔女是个好吃零食的，我便买了一些给她，当然自己也吃来解馋。
而后到了福州郊区，才发现满村都是橄榄树，当地人是直接卖青果的，称为檀香橄榄，清香扑鼻。
这才知道原来我国也盛产橄榄，并且和特洛伊的橄榄不是一回事。欧洲人种的橄榄是油橄榄，用于榨油，食用就没什么味道（西餐里倒是经常有）。也正因为含油量高，橄榄木油润而纹理细致，坚硬又有弹性不易被砍断，所以才会被拿去做成兵器，地位相当于我国的白蜡杆。我国的橄榄只有清香。
关于这橄榄，当地还有个笑话，说是福州媳妇嫁到上海，小地方的人到了大地方束手束脚，吃饭的时候只敢挟几个橄榄来吃。结果婆婆打麻将的时候依然说媳妇的不是——乡下人嘴却刁，桌上什么都有，她偏偏挑个橄榄吃不停。
媳妇觉得委屈，便告诉老父受了欺负。那当爹的是个精细人，打听之后恍然大悟，便请亲家母来家做客。亲家母下车一看，竟然满村口都晒得橄榄，不禁目瞪口呆。
▲ 那时候在上海橄榄是好东西，放在餐盘上作点缀的，哪想到福州这里多到几乎拿来喂猪？
青橄榄嗅来清香，味道则有些苦涩，直接吃我是不大能消受的，当地的朋友也能理解，便改而喝橄榄汁，窗外雨滴打在青石板上叮咚作响，冰镇的橄榄汁在福州的霏霏雨丝中，便是不可磨灭的印象。
这样一来回到家中便有些念想，尤其是写东西到深夜，便寻思着有一杯橄榄汁在手，人间的百味，就都了然。
入味，入魂。
于是便从网上买一点来，喝完了，再买一点。只是当时买的都是成瓶的，总觉得差一点感觉。
▲ 就像剥好的山竹总要用瓷盘来装，放在塑料袋里味道按说也是一样的，总是差了一分
这天忽然发现网上除了卖福建橄榄汁的，还有卖云南橄榄汁的，即所谓“滇橄榄汁”是也。老萨秉性好奇，一抬手就买了两瓶，觉得换一下口味尝尝鲜也好。不过，好像因为距离的原因，这滇橄榄竟是一个星期才送到了家中。
老萨的这个脾气曾经给自己带来过不少麻烦。以橄榄为例，有一次发现我国最大的橄榄是“潮州乌橄榄”，便自作主张定下一瓶，准备体会一下类似荔枝王的感觉。没想到送到家中才发现，原来这种橄榄是用来做咸菜的，实在吃不惯这种口味，被家人指责了许久。
事后才知道这种大乌榄种了就不是为了吃肉，而是为了取核做微雕的。
▲ 《核舟记》便是用这种橄榄核做出来的
然而江山易改，本性难移，在滇橄榄的问题上，老萨再次犯了拍脑门决策的毛病。
与福建的橄榄汁不同，云南的滇橄榄汁是装在扁扁的绿色瓶子里的（为了避免被人家当成做广告的，就不贴照片了），第一个感觉就是不像饮料，而像是某个科研院所研究的什么东西。特别是里面居然还是分层的，上半部分是碧绿的汁液，下半部分是灰绿色的粉状物。
后来才知道滇橄榄汁居然是整个橄榄磨的，橄榄核也不会取出来。
也罢，这年头怎么做包装的没有？卖相不重要，或许云南的朋友就是喜欢玩一点行为艺术。
于是，便斟了一小杯，抿了一口尝尝。也想过味道或许像中药。
哦，这东西并不像中药。
中药哪有这么不是味的？
只是沾了沾舌头，苦涩一下子就塞满了我的口腔，舌面几乎瞬间就麻木了。可以肯定，我以前没有喝过这么不友好的饮料，包括崂山白花蛇草水。不管它多么清热败火，这滇橄榄汁实在不是正常饮料，或许，人家就是当药卖的？
▲ 橄榄嘛，本来就是一种药
然而，就在我准备放弃的时候，口中却又幻化出一种极为美好的味道——仿佛舌根下忽然多了一汪甘醇又瞬间充斥整个口腔的清泉，这种感觉竟然让人有些迷醉。
我忍不住又喝了一点点。
又是冲击性的苦涩和排斥，然后依旧清泉一泓。
苦涩与甘醇的感觉，大约是十比一，但那仅有的一，却让你欲罢不能，就像恋爱季节那些小男生们，给人提包拿反，送花带来过敏，一次次被虐得五味杂陈，却会为千百度后的回眸一瞬窃喜得睡不着觉。
常听人说橄榄是先苦后甜，这次总算体会到了。
和一位云南回来的朋友说起，他眯着眼睛微笑点头，说我悟道了。
不过，等他抿了一口，便立刻变了脸色，把舌头伸了出来，狐疑地看着我——那意思好像很陌生的感觉。
这时候，我才想起来好好看看包装和说明，而且注意到这么一句话：“加水N倍稀释饮用。”
好吧，原来这是浓缩的。
▲ 国军说了，这TMD都是误会啊
▲ 好吧，如今我总算摸到了这东西的脾气，应该是先倒入少许原汁，再加入白糖若干
▲ 关键是要放一定量的蜂蜜，而后入冷水搅拌均匀
▲ 抗疫青橄榄汁，便是这样调配出来的
▲ 杯口那凝滞的一滴，更添清澄
有兴趣的朋友可以作一点，自己喝，请别人喝，都是很好的。
只是老萨落了个毛病，依然会时不时抿上一口原汁，体会那种苦尽甘来的回韵——这毕竟是云南人也不曾感受过的独特滋味嘛。
瞧，人就是这么贱。
【完】
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