2020年，中秋国庆的8天假期已经拉开序幕，相信今天晚上很多人都在拥堵的路上“痛并快乐着”！今年着实过的不容易，好不容易疫情得到很好的控制，生活恢复到正常，憋了大半年，终于有时间出门休闲游玩一下了，这次的出门一定也比较辛苦，因为排队人一定不在少数，所以出门在外，一定要准备应急的食物，在关键的时候，即可补充能量，又可补充营养，关键方便携带，那么今天首推的就是“巧克力”！为什么要推荐巧克力？哪种巧克力最好？吃巧克力需要注意什么？
巧克力可以说是非常有特殊风味的零食，而被很多人喜爱，但是碍于热量比较高，因此不能多吃，但是在这个外出游玩的小长假，可以名正言顺的吃了。我们只知道巧克力美味，但是却不知道，巧克力的营养也是很丰富的：
首先。巧克力中富含咖啡因和可可碱，可以起到提神醒脑的作用，但是又不会过于刺激大脑神经兴奋。
其次，巧克力中富含无色花青素以及儿茶素，这些物质有助于促进血管的健康，以及抗氧化。
第三，巧克力中的钙、镁、磷、钾、B族维生素、维生素A、单不饱和脂肪酸等。
第四，能量丰富，关健时刻，快速提供能量。
第五，巧克力方便携带，风味多样。
因为营养丰富，风味独特，所以是旅途中老少皆宜的食物。
既然要选巧克力，那么哪种巧克力最好呢？巧克力主要分几种，风味巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等，如果从营养的角度来说，黑巧克力是不错的选择，如果从风味上来说，任何的巧克力都是可以的，因为不同种类的巧克力，口味是有很大的差别的：
1.风味巧克力，主要指的是除了纯巧克力，还添加了很多风味的食物，比如软心巧克力、坚果巧克力、香草巧克力，这类的巧克力通常热量会比较高，糖也会稍高，但是风味十足，尤其是软心巧克力，巧克力中间夹的粘稠但没有凝固的巧克力，有个名字叫“甘纳许”，这种物质生活巧克力与新鲜奶油的混合物，这种甘纳许是非常有独特风味的物质，但是有个缺点，因为富含水分，细菌容易繁殖，因此保质期比较短，并且需要冷藏。
2.黑巧克力，黑巧克力中的主要成分是砂糖和可可膏，其中可可膏可占到40%－60%，虽然口感比较苦，但却是能能直观体现可可香味的巧克力品种，另外黑巧克力的苦度是可以选的，可可成分的含量决定了苦味的程度，从50%～99%的都有，从整体的风味上来说，70%的苦度适合大多数人，也是最能体现黑巧克力风味的苦度，如果相处黑巧克力，可以根据自身的需求选择。
3.牛奶巧克力，牛奶巧克力中的成分主要为：砂糖，可可膏以及全脂的乳粉等乳制原料，牛奶可以融合可可的风味和苦味，可以让巧克力产生圆润的口感，牛奶巧克力还隐藏了可可的杂味和酸味，让巧克力吃起来更顺滑更香。
4.白巧克力，我们经常吃巧克力，但是很少有人会去讨论巧克力为什么有黑有白，哪种更好？可可通过烘焙等制作过程，出来的可可粉是焦糖色的，而为什么有白巧克力呢？实际上，白巧克力是将可可膏中的油脂成分，也叫可可脂，加入砂糖和乳制品等原料后，制作出来的白巧克力，因为主要原料来源于可可，虽然被称为白巧克力，但实际上却没有巧克力的酸味、苦味以及香味，如果想要享受入口即化的口感，以及享受牛奶圆润口感的巧克力，那么白巧克力是首选。
根据上面的介绍，我们可以有针对性的选择自己喜欢的巧克力，但是吃巧克力也有需要注意的地方，在选择上同样有需要注意的地方：
1.购买巧克力的时候，一定要注意成分为可可脂，如果是代可可脂，最好不要购买。
2.吃巧克力的时候，即便是黑巧克力，也要控制量，在不吃其他甜食的情况下，一天吃巧克力的量不要高于50g。中国居民膳食指南建议每天摄入的糖控制在50g以内，最好不超过25g。
3.尽量少选颜色多样的巧克力，虽然是可以食用的色素，但是毕竟是添加剂，还是少吃为好。
4.购买巧克力的时候注意看保质期。
5.购买巧克力的时候注意看配料表中的成分，添加剂越少越好。
6.巧克力中都会有乳化剂，但是乳化剂通常用的都是磷脂，磷脂是有助于健康的，不用担心。但是其他的成分需要注意。
不同的巧克力，有不同的风味，甜甜的巧克力还能帮助愉悦心情，是旅途中的最佳食物之一，但巧克力虽好吃，但是不要太贪恋美味哦，健康还是要摆在第一位的呢！
内容参考，数据来源：
中国营养科学全书
营养科学词典
关于巧克力的那一切
#中秋话团圆#
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