大家好，今天来跟大家分享一道大朋友小朋友都无法抗拒的美食——脆皮炸鸡。
炸鸡现在已经不只是小朋友的爱了，它也是成年人快乐的源泉，如果不是考虑体重，炸鸡这种食物我每天都吃大概也不会吃腻，有很多店铺只售卖炸鸡这一种品类都能屹立不倒，也足以说明它受人们喜爱的程度之深。
我家儿子钟爱肯德基的炸鸡，他喜欢吃外皮口感酥脆，中间的鸡肉肉质鲜嫩多汁的那种口感，我平时在家也会偶尔做给他吃，毕竟出于健康考虑，油炸食品还是不敢常吃的，之前尝试过用面包糠来炸制，口感也很酥脆，相比这次来说我个人更加偏爱炸粉做出的感觉，今天分享的脆皮炸鸡就是利用炸粉，包裹腌制入味儿的鸡翅根进行炸制，不论是从味道上还是从口感上，吃起来都更接近外卖的炸鸡，炸了一盘6个，一家三口全部吃光仍旧意犹未尽，超好吃。
好啦，我下面就来分享一下这道做法简单味道不输外食的脆皮炸鸡具体的用料用量以及制作方法，绝对可以满足嘴馋宝宝的胃，喜欢的朋友也赶快跟我一起来试试吧！
【用 料】
主料：鸡翅根6个
腌料：味极鲜2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐1匙
其他：油适量，炸粉适量
【制作方法】
1.先来处理鸡翅根，清水反复冲洗干净以后在正反面以及侧面都用刀划几下，多划几刀不仅方便入味儿，更能增加鸡肉和炸粉的接触面积，增加和油的接触面积，这样表皮会更加酥脆
2.加入味极鲜酱油，蚝油，老抽和食盐，几种简单的调料就可以了
3.用手反复抓匀后腌制半小时以上
4.准备炸粉，我用的是买来的成品炸粉
5.腌制入味儿的鸡翅根全身包裹一层炸粉，用手压实，抖掉多余的粉，然后放入清水碗中蘸水，再次包裹一层炸粉，压实后抖掉多余的，这个程序反复做五到六次，也就是包裹五到六层炸粉
6.锅中倒入稍多食用油，大火烧至6成油温，也就是放入一根筷子，周围有细密的气泡冒出来的状态，转中小火，把鸡翅下锅炸
7.中途不时翻面，炸至表面金黄酥脆就可以捞出控油了，炸制过程大约需要五分钟
8.表皮酥脆，中间的鸡肉鲜嫩多汁，完全不用蘸任何调料，这一盘就被吃光了，真的要试试
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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