羊腿肉切薄片,加入料酒、盐、一半的姜片、葱段,拌匀腌二十分钟以上,接下来我们就来聊聊关于铁板羊肉怎么腌制方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
铁板羊肉怎么腌制方法
羊腿肉切薄片,加入料酒、盐、一半的姜片、葱段,拌匀腌二十分钟以上。
洋葱、红椒洗净切丝,香菜切长段备用。
锅中放油烧至六成热,将腌好的羊肉片里的姜、葱挑出不要,肉片下锅炸至表面微黄。
捞出沥去余油。
将锅中多余的油盛出,留少量余油烧至五成热,下剩余姜片,炒香后下羊肉片、辣椒粉、花椒粉、孜然翻炒约半分钟。
铁板放大火上烧烫,放入洋葱丝、红椒丝,淋入食用油,再倒入炒好的羊肉片即可上桌食用。