文/咖啡小芝士你以为保质期长达一年的纯牛奶，是因为添加了防腐剂吗？，接下来我们就来聊聊关于牛奶保质期多长时间不会有防腐剂?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
牛奶保质期多长时间不会有防腐剂
文/咖啡小芝士
你以为保质期长达一年的纯牛奶，是因为添加了防腐剂吗？
很多人都喜欢平时在家备些牛奶，好让家人随时随地都能补充营养，但如何选择呢？“买保质期短一点的吧，保质期长的可能添加了防腐剂！”你有没有因为耳边的这一系列声音，对保质期长一些的纯牛奶生了一丝偏见呢？牛奶的保质期和品质之间到底有没有直接关系呢？
首选我们需要了解的是，无论是鲜牛奶还是纯牛奶，只要是正规生产的一般都不会有什么防腐剂。另外，牛奶究竟能保存多久，也不是由牛奶中是否添加了防腐剂来决定的，最主要的还是与厂家对牛奶所采用的杀菌方法有关。
之前有位朋友是在牛奶厂工作，在挤牛奶时，可能会因为牛的不配合而是牛奶中混入一些杂志，因此牛奶被挤出后都要经过一些杀菌处理程序，通常超高温瞬时杀菌和巴氏杀菌是厂家对牛奶采用的比较常见的杀菌方式。
巴氏杀菌
我们通常喝的保质期短一些的牛奶就是用的巴氏杀菌法，用这种方式杀菌的牛奶，因为杀菌温度最高在82摄氏度以下，因此牛奶中本来的一些营养物质和口感都能保存下来，只是这些牛奶在接下来的运输和储存过程中，都需要冷藏。经过巴氏杀菌的鲜牛奶保质期一般在3-15天左右。
超高温瞬时杀菌
我们平时喝的保质期长一些的纯牛奶，一般就是采用超高温瞬时杀菌的方式，这种方式对牛奶杀菌的时间只有几秒钟，但是温度能达到150摄氏度，在之后还会采用无菌罐装对牛奶进行储存或运输，这样不仅牛奶中几乎所有的微生物都会杀灭，还切还会阻隔外界的污染再次进入牛奶。
可是经过这样高温杀菌后的牛奶，营养物质不会随着高温一起被破坏吗？这也也是很多人都会关心的问题，其实牛奶中的钙和蛋白质几乎不会受到很大影响，只是其中的一些维生素会损失掉，但是牛奶中的维生素含量并不高，而且也很少有人通过喝牛奶来补充维生素，所以这样的超高温瞬时杀菌也就没什么大碍了。
这么来看不管是保质期只有几天的鲜牛奶，还是保质期几个月的纯牛奶，都不需要担心因为含有防腐剂而影响健康。选择什么样的牛奶也是根据自己平时的生活方式和时间安排，以及个人口味来确定。
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