肝脏是最大的人体器官，成人肝脏平均重达3斤。现代医学深入研究发现：在肝脏中发生的生化反应有500种以上，大多数营养物质都要在肝脏内进行加工才能被人体利用。
肝脏承担的功能主要有：
糖代谢——葡萄糖是人体能量的直接来源。人从食物中吸收的葡萄糖，肝脏把其中的70%变成糖原储存起来。当人活动耗能时，肝脏又把糖原释放入血液，维持血糖稳定。肝脏是人体的能量库，人能量供应出了问题，就容易劳累疲乏。
蛋白质代谢——食物中的蛋白质经消化后进入肝细胞，分解成氨基酸，进一步合成人体需要的各种蛋白质，通过血液循环输送到全身。
脂肪代谢——脂肪在肝脏内加工，并合成人体所需的脂肪、载脂蛋白，并把多余的脂肪胆固醇进行分解。肝脏功能失调会导致血液中胆固醇升高，形成动脉硬化。
解毒排毒作用——来自食物和环境中的许多药物、化学毒素、自身废物在肝细胞中进行氧化分解，转化为无毒和易于排泄的物质，通过胆汁或血液输送到肠道和肾脏排出。如果肝脏解毒排毒功能下降，大量毒素无法及时分解排出体外，就会导致人体中毒。
肝脏内有最大的网状内皮细胞（克布霍细胞）吞噬系统，能吃掉体外来的多种病毒、毒素等，避免感染疾病。对于女性来说，肝更加重要。女人一生都以肝血为中心，行经耗血，血聚养胎，分娩出血等。清代名医叶天士提出“女子以肝为本”，深受医学界认可。
肝脏最常发生的病变是病毒性肝炎（如甲肝、乙肝、丙肝等）、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝癌等，给患者带来很大的痛苦，有传染力的病毒性肝炎给患者的就业和婚姻增添了很大麻烦，脂肪肝、酒精肝让患者每天都极不舒服，一旦发展到肝硬化、肝腹水、肝癌，就有了生命之忧。由于肝病不像心脏病那样明显，也没有大面积的宣传教育，很多人忽视了肝脏保健工作，近年来，肝脏发病率明显上升，渐渐引起人们对肝的重视，很多人学习后方恍然大悟，原来肝脏竟然这么重要啊！唉，人就是有这么个缺点，有些东西在的时候不觉得珍贵，失去了才觉得重要，比如健康，比如家庭亲情，比如清新的空气和水。
近年来越来越多的科学研究发现，恩施地区土家人千百年来的长寿神茶——藤茶，具有神奇的护肝利胆、健脾利尿、解毒抑菌等多种独特的保健功效，为人们保养肝脏、预防肝病、促进肝病康复送来了福音。
酒精肝，顾名思义，是因为喝酒过多引起的。酿酒是人类美好生活的一大发明，你看不论是中国，还是俄国、美国、英、法、德，不论是发达的欧美洲，还是落后的亚非拉，酒都是人们生活享乐中少不了的。不论是白酒、红酒、啤酒，还是老白干、伏特加、白兰地，形形色色喝酒的人太多了，酗酒的酒鬼不可胜数，酒驾因而受到各国严厉打击。世界卫生组织指出，当前酒精滥用和依赖仍然缺乏有效的治疗手段。
当喝酒过量，超过人体肝脏的代谢能力时，酒精就会分解成乙醛，扰乱肝脏代谢，导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。
大量的临床试验证明，二氢杨梅素可以加速乙醛的迅速分解，变成水和二氧化碳，从而降低对肝细胞的损害。Microherb试验证明，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝、解酒醒酒的良品。二氢杨梅素能延长醉酒实验小鼠的耐受时间，并能明显缩短醒酒时间，证实二氢杨梅素有较好的防醉解酒效果。
二氢杨梅素能改善大脑中神经元的表达，消除人们对酒精的依赖性，减少人们不喝酒难受的坏毛病，有望成为治疗酒精应用障碍（AUD）的候选药。
实验发现，二氢杨梅素能减轻肝细胞的脂肪变性，提高肝细胞抗氧化能力，抑制并减少脂肪肝引起的损害。
二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝细胞胶原纤维的形成，防止肝硬化生成，从而起到保肝护肝的作用。
关于二氢杨梅素抑制病毒和癌症的内容，我们前面已经讲过了，这里不再重复说明。
藤茶保肝养肝，除了二氢杨梅素，还得说下硒。肝脏是人体重要的免疫器官，也是人体内含硒量最丰富的器官之一。肝炎患者体内普遍缺乏硒元素，导致免疫功能下降，病毒会反复复制，使病情加重或者迁延难愈。
硒具有出色的调节免疫和抗氧化功能，它可以阻断病毒的复制与变异。硒也因为卓越的保肝和护肝功能，被专家称为“抗肝坏死保护因子”。硒能抵抗肝炎，其原理仍然是因为硒能提高谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px的活性，抑制了病毒活动时引发的自由基连锁反应，因而减轻肝细胞受到的伤害。肝细胞受损小，就能维持正常功能了。
常喝藤茶，促进血液循环，促进排毒解毒，减少体内垃圾，作为解毒器官的肝脏自然也减轻了很多工作量，有利于肝脏的健康和恢复。
排出了体内的毒素，人体的器官组织就不会老化得那么快。有了强健的体魄，疾病就难以入侵扎根，即使偶然患病，康复的速度也快。老年人普遍患有三高、胃肠道、呼吸道等系统的慢性疾病，也是很多人死亡的原因。慢性病难治，就与毒素垃圾过多有关，常喝藤茶排排毒，体内常清，病就好治了，人的寿命也相应的长了。
